“绿茶皇后”，我该如何泡你？

生活中怎么挑选西湖龙井?怎样才能尝到西湖龙井之"韵"?今天小编和大家分享日常生活中，怎么泡好一杯西湖龙井。

水为茶之母，泡好一杯茶离不开好水。虎跑、龙井、玉泉被誉为"西湖三大名泉"，其中以虎跑泉最为出名。"龙井茶、虎跑水"被赞誉为"西湖双绝"。好茶好水还需配好器，西湖龙井通常采用玻璃杯和盖碗冲泡。

1玻璃杯丨茶舞观赏

01投茶：3克

02润茶：加水少许，浸润茶叶，水温85℃左右。

03闻香：香气是品茶中很重要的因子。

04冲泡：再次冲入热水，不能太满，茶水比为1:50。

05赏茶舞：茶叶上下浮动，逐渐在杯中舒展开来，茶香四溢。

用这种方法品味西湖龙井时，第一杯不能将茶汤喝尽，留下三分之一或四分之一，再冲第二杯，以便均衡两次冲泡时茶汤的口感。

2盖碗丨茶汤分离

1、 投茶：3克

2、 润茶：加水少许，浸润茶叶。

3、 闻香：豆花香、栗香是西湖龙井的重要特征。

4、 续水：吸收水分后，再次冲入热水。

5、 出汤：10-15秒后出汤至公道杯中，分杯品味。

用此方法冲泡出的茶汤，少苦涩，味甘醇，科学健康。

要注意的是，用盖碗冲泡，加盖时杯盖露边斜放，以防止茶汤闷熟，影响口感。