“穿梭”在茶马古道的茶

四川边茶是什么茶？黑茶！黑茶为中国的六大茶类之一，有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶等，其中四川边茶是黑茶的主要品种之一。四川边茶在不同时期有不同的名称，元朝时期称为西番茶、明朝时期称为乌茶，到现代四川边茶又被称为"藏茶"。茶叶自文成公主入藏地（唐贞观十五年，公元641年），即雅安所产龙团、凤饼茶，贡奉朝廷后作和蕃礼品带进藏区。之后，雅安藏茶源源不断输入西藏，至今已有1300多年历史。四川边茶主要指产自雅安、邛崃、都江堰一带的茶叶，输送到西藏、新疆一带供边疆人们饮用的茶叶的统称。

四川边茶因销路不同，分为南路边茶和西路边茶。南路边茶，又称南边茶，依枝叶加工方法不同，有毛庄茶和做庄茶之分，成品经整理之后压制成康砖和金尖两个花色。西路边茶，又称西边茶，西路边茶的枝叶较南路边茶更为粗老，其成品茶有茯砖和方包两个花色。

南路边茶主要产地是雅安、乐山、荥经（ying jing）和宜宾等地。以较粗老的鲜枝叶所制的毛茶压造而成。依鲜叶加工方法不同，可把毛茶分为两种：1.鲜叶采割下来，杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称毛庄茶。2.鲜叶采割下来，杀青后还要经过较复杂的蒸揉及渥堆做色过程后，始行干燥的，称做庄茶。成品经整理后分为康砖和金尖两个花色。康砖品质优于金尖。

西路边茶主要产地是邛崃、灌县、北川等地。西路边茶的枝叶较南路边茶更为粗老，以采割1-2年生枝条为原料，是一种最粗老的茶叶。产区大都实行粗细兼采制度，一般在春茶采摘一次细茶之后，再采割边茶。其成品茶有茯砖和方包两个花色。