茶香始自石磨来

"寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。"杜耒的这首诗历来为人们所喜欢，轻描淡写地绘出了一幅人间温暖、出尘清欢的画面，邀上明月、梅花，在炉畔壶前与友人品茗谈天，当为人生一大乐事。可见自古的中国文化里，从来就少不了茶，那么这博大精深的技艺究竟从何而来？

传承的美，古法的香

有人说，中国的历史有多长，中国的茶叶就有多香，但你可曾知道这香是怎样形成的？

来到国香茶城D区16号的茶马源普洱茶茶厂营销中心，向厂长求教古法制茶的工序究竟妙在何处，他耐心讲道，"手工石模压制的茶饼，观其表现浑然天成，饼面条索清晰、松紧适宜、自然和谐，丝毫没有死板紧绷的感觉。在每根条索的相接处都留有相应的空间，别小看这一点点空间，也是蕴含了大学问。如果空间太大容易致使茶饼松散出现掉边现象；空间太小又不利于茶饼的自然发酵转化；掌握适度空间，才能有利于茶叶的呼吸，加之纯手工石模压制的力度没有机器那么大，内质相对流失较少，其后期转化的潜力也会大大增加。"

茶马源茶厂普洱茶的制作工序承袭了最原始的十二道制茶工艺：手工采摘；一芽两叶；低温杀青；手工揉捻；日光晒干；挑拣黄片；入笼熏蒸；石模压饼；自然阴干；竹浆棉纸包饼；竹笋外壳七片；六道竹篾捆扎，最后七饼为一包，称七子饼，六包为一件，代表六大茶山。

现在市面上部分高产量的普洱茶饼多为机器压制，机制饼产量大时间短且节约人工成本，一天可生产三四万片，但由于日生产量过大，没有足够的时间与空间使其自然阴干，要推进烤房进行烘干处理，这样一来，再好的茶青也会受到影响。

茶马源茶厂茶饼均为手工石模压制，一天产量也不过三四百片。正因如此，压好的茶饼可以得到充分的自然阴干，这样的茶饼透气性好，更利于后天的自然发酵，保证了普洱茶青的原始醇香，为普洱茶存放"越陈越香"奠定了夯实基础。

亲，我们的衣服也是手工的哟！

茶马源茶厂不仅仅是纯手工压制茶饼，连茶饼们穿着的"衣服"也同样是纯手工定制的哟！

早在晋代我国已开始使用竹造纸，是世界上最早用竹造纸的国家，竹浆纸具有环保耐用，适用于存放、包装食物。

正因茶厂与当地少数民族友情交好，故保证了出自少数民族的手工竹浆棉纸的优越品质。竹浆纸在云南地区虽然比较普遍，但像茶马源茶厂这样，十年间500多吨的产品均坚持选用手工竹浆棉纸包饼，着实不多见。

优质茶青加上古法制作，还有什么能比这更还原普洱茶本真的吗？快来茶马源尝一尝吧。