今年春茶贵　选购有讲究

中国茶网资讯：前期，媒体多次关注过，受天气影响，今年春茶价格与往年相比，贵了许多，如何选购春茶，也成为市民关心的事情。昨日，记者就此进行了走访。
记者在茶叶市场的走访中发现，高企的春茶价格也让不少爱喝茶的市民郁闷不已。不仅本地的六安瓜片、霍山黄芽，价格与往年相比，普通品种也要高两、三成左右，外地的名茶品种价格也不低。"没办法，今年初的气候不是很理想，春茶产量少，也就抬高了价格，全国茶叶都出现了这样的问题。"位于人民路的茶叶大市场内，一位茶叶店经营户表示。
由于今年春茶价格贵，市民在选购上也犹豫起来，担心买到陈茶或次品。对此，该茶叶市场经营多年茶叶生意的负责人表示，选购春茶，最主要的还是看千茶叶的颜色和外形。正常春茶的颜色应该是墨绿色，外形细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高。此外，春茶颗粒饱满，叶片肥厚，所以手感比较沉，而夏秋茶叶片比较薄，干茶叶比较蓬松。如果是相同重量的茶叶，春茶体积较之夏茶耍小一些。
该负责人提醒，选购春茶时，最好能够在店内试泡一杯，观茶汤、品茶香来判断是否正品。一般来说，春茶的汤色浅绿明亮，而老茶汤色浑浊、偏黄色。喝上一口，会感觉到春茶味道纯正，带有回甜味的茶香，而老茶叶味道比较淡，如果是夏秋茶则苦涩味比较重。同时，春茶的气味比较纯净，香气浓郁，老茶由于存放时间长会夹杂异昧。此外，选购时市民最好拿上一到两片茶叶，稍微捏一下，如若不易成粉末状，说明茶叶已受潮，容易变质。
记者同时了解到，新茶在饮用时也有讲究，买回家后不能马上冲泡享受。据该负责人介绍，新茶须经较长时间的放置，令其中所含的多酚类、醇类、醛类等·物质得到充分挥发，之后饮用才最好，否则，饮用后容易导致肠胃不适、腹泻等反应，因此，新采摘的春茶最好先存放上半个月。