《新昌“天姥红”茶加工技术规程》正式实施

中国茶网资讯：继拥有统一的公用品牌名称"天姥红"之后，新昌红茶将有自己统一的加工技术规程!记者从新昌县农业部门获悉，由该县茶叶总站、名茶协会制订的《新昌"天姥红"茶加工技术规程》，已由该县质量技术监督局发布，并正式开始实施。

新昌的龙井茶品牌"大佛龙井"早已名扬天下，从今年开始，该县又适时提出"绿+红"战略。这个战略，通俗点讲就是，以绿茶为主导，红茶做补充。

这个战略的制定和新昌的实际有关。新昌全县有12万亩茶园，其中适合制成红茶的茶叶品种占到五六成，适合制成红茶的茶园每亩约有150～200公斤夏秋鲜叶没有得到利用。

早在几年前，新昌一些茶场、茶商已经在少量制作红茶，市场反响还不错。

2013中国茶叶大会暨第七届新昌大佛龙井茶文化活动启动仪式上，新昌县发布"天姥红"为新昌红茶公用品牌。

不过，与家家户户都生产龙井茶的模式不同，新昌将倡导红茶生产专业化和规模化。《新昌"天姥红"茶加工技术规程》就是基于这样的大背景下产生的。

据介绍，该《规程》包括九个部分，全面规范了"天姥红"的基本加工条件、鲜叶原料、加工工艺、品质要求和质量管理等技术要求。业内人士认为，该《规程》的出台实施，有利于"天姥红"保持品质特征和稳定质量，促进新昌茶叶产业持续健康发展。