杨晔:茶语

中国茶文化源远流长，唐代陆羽所撰写的《茶经》是最早关于论茶的专门著作。唐朝时对茶叶的档次已有明显区分。"盖茶味虽均，其精者在嫩芽。取其初萌如雀舌者，谓之枪，稍敷而为叶者，谓之旗"，即茶的嫩叶称为旗，茶的"云尖""雀舌"称为枪。早采为茶，晚采者为茗。

品茶在唐朝已经颇为讲究，煎茶的水，《茶经》指出"其水用山水上，江水中，井水下"。饮茶器具当时也很精致。相同的茶，不同的水温，味道不同；相同的茶，相同的水温，不同的茶具，感觉亦不一样；什么都相同了，不同的泡次味道当然也不相同。其实，有时导致味道不同的不是茶本身，而是外界的变化导致了不同的感觉，你拥有怎样的心境就品尝到怎样的茶味。人生亦然，时空转换，万物变迁，唯有心灵永恒，你拥有怎样的心境，就会品味到怎样的人生。

（作者：杨晔 来源：山西日报 责编：艾文华）

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