茶客喝茶不可一味喜新厌旧

今年新茶的热销终于接近尾声。俗话说，酒是陈的香，茶是新的好。新茶上市自有万人追捧。可是人们不禁要问：那些未卖完的陈茶又到何处去？

据黄山大厦茗之源茶庄张邦武先生介绍，在合肥市场，新茶上市大约在雨水前后，但这些新茶一般不是本地所产，而是异地高山早茶，大多数来自福建或是四川，而备受市民喜爱的黄山毛峰、霍山黄芽等省内名茶，要到4月才能大量上市。

徽府茶行的郑小姐说，其实在现在的储存条件下，新茶和陈茶的区别并不大。以前是由于储存条件简陋，茶叶搁置时间久了就会被氧化，茶叶的有机物、叶色和香气都会流失，所以人们才会偏好新茶。但是现在把茶叶密封储存在零下20度的低温环境内，18个月以内陈茶和新茶其实是没有多少区别的，普通茶客很难区分。

其实也不是任何茶叶都是新茶好，普洱茶就有"越陈越香"的说法。茶客在买茶时，除了学会识别新茶陈茶外，更要注意买无公害茶。