饮茶乃举国之饮

茶的发源地是中国，饮茶历史悠久。在古时中国，富贵之家过的是「茶来伸手，饭来开口」的生活，而贫困之家就「粗茶淡饭」，两者都离不开「茶」。「柴米油盐酱醋茶」、「琴棋书画烟酒茶」和「一日三餐茶饭」等，都反映出茶与人们生活紧密相连。按中国人的习惯，凡客人进门，不请吃饭可以，不敬茶则被视为不礼貌。茶已渗透到中国的各个角落，各个阶层，各个方向。饮茶已经成为老少咸宜、男女皆爱的举国之饮。

喝早茶的风俗习惯早已于中国华南一带流行。早晨上茶楼的生活习惯和社会风俗在广东由来已久。清晨当人们梳洗出门，匆匆上班前在茶楼一坐，泡上一盅称心满意的茶叶，挑上两件甜美可口的点心，徐徐品饮香茗，慢慢咀嚼点心，如此「一盅两件」可称人生一乐。

上茶楼是交朋友、消遣、洽谈生意、相聚的地方，这些社交活动都是以饮茶的方式进行。特别在节日和假期，有的全家出动，或约上几位亲戚好友，围坐四方桌，畅谈国事家事或公事私事。这种饮茶风俗习惯已流行于中国各城市，是市民的一种生活追求。

到茶楼品茗是古今提倡的社交集会活动，虽不是隆重豪华，但就须应了中国人向有聚集一起饮茶聊天的习惯。它借饮茶引言，以茶助兴，配以食品和点心，通过饮茶品点，达到畅谈友情，寄托希望;讨论问题;互庆佳节，展望未来。