龙井茶的级别标准
发表于：2025-02-07 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年02月07日，以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的"级中"设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进
以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的"级中"设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。西湖龙井的标准（DSBB33X02－95）和浙江龙井的标准（DSBB33X01－95）所规定的外形品质水平，在同级范围内，其嫩度相当。
龙井茶各级标准样的原料和外形特征
级别
西湖龙井
浙江龙井
特级
一芽一叶初展，扁平光滑，茶身稍紧狭，长度与西湖龙井特二相当
特二
一芽一叶初展，扁平光滑
特三
一芽一叶开展，扁平光滑
一级
一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
一芽一叶开展，含一芽二叶，茶身稍大于西湖龙井
二级
一芽二叶开展，较扁平
一芽二叶开展，茶身稍大于西湖龙井
三级
一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平
一芽二叶开展，尚扁平，茶身稍大于西湖龙井
四级
一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁
一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较紧长
五级
一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙
龙井
扁平
西湖
特级
一叶
级别
龙井茶
特二
标准
光滑
浙江
光洁
外形
三叶
毛糙
原料
同级
品质
水平
特征
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