买自己懂的茶

　　普洱茶已成为很多中国人的品饮新宠。

　　喝普洱茶除了喝历史，最直接的就是为了它的健康效益：可以减肥，可以降血脂，可以降低胆固醇……喝普洱就等于喝出健康。

　　喝普洱茶，不应该只是在喝"故事"或是一张"包装纸"。你手上的普洱茶，或是茶饼、或是茶砖、或是沱茶……不同类型，各具风韵，制茶用的原料各有等级分配，绝非市场所言：饼茶一定优于砖茶。

　　市场流通的普洱茶，常出现利用包装纸来误导消费者；常以产品目录形式出版普洱专书，硬是将自家卖的普洱茶拱成珍惜之物；更有利用"做旧手法"，硬将年轻普洱"做"老，然后声称：年代愈老，愈陈愈香！储放普洱，增值无限！

　　买茶的第一要件：买自己懂的茶！什么叫做懂的茶？简单说，就是入口要顺，没有杂味！我不是叫你排斥名牌老茶，而是教你明辨是非，指引你进入普洱茶的客观环境。如何分辨干净的仓库，而不是一味地使用"干仓"、"湿仓"似是而非的选茶标准。专业存放普洱茶者，讲究的是干净自然的仓。事实上，一座好的普洱仓库，会随着温度自然调节湿度，以直接促进普洱茶发酵后带来茶质的变化。

　　懂得买茶，懂得品茶，又懂得藏茶增质，才能真正带来茶的增值。