推进上犹茶叶产业化的调查与思考

茶叶是上犹县的农业传统产业，上犹是全省重点产茶县之一。在我国加入wto和全面实现小康社会的新形势下，如何扬优成势，改造提升传统产业，加速茶叶产业化进程，变资源优势为经济优势，笔者就此进行了初步的调查。

一、上犹县有做大做强茶叶产业的优势

1、自然优势

上犹是典型的山区县、库区县，丘陵山地多，生态环境较好，全县环境空气质量处于国家1级标准水平，地面水水源水质为国家Ⅰ-Ⅱ类标准。春季回暖快，气温较高，春茶开采期较早，秋季气温下降慢，秋茶采摘期较长。山地有机质含量丰富，种植的茶叶内质好，滋味浓香气高，且山青水秀无污染。所谓"高山云雾出好茶"，上犹茶叶品质具有水乡高山茶的特点，主要是得益于该县"一江连五湖，一线串五珠"的五大水库的库区气候及海拔1600m的五指峰高山气候。

2、基础优势

上犹是赣州市第一万担产茶县，梅水相园村成为赣州市第一个茶叶专业村，该县选育的茶树新品种--"赣茶三号"被评为省级茶树优良品种。目前，全县现有茶园面积1866.7h﹐，其中已投产茶园近1333.3h﹐。2002年，全县茶叶总产量达到580t，其中名优茶340t，实现茶叶总产值2380万元，占全县农业总产值的9.5%。全县的茶叶面积、产量、品质均居赣州市首位，具有较好的规模、品牌、市场和技术基础。

3、品牌优势

上犹拥有"梅岭剑绿"、"梅岭毛尖"、"云华云片"、"五指峰银毫"、"陡水湖剑毫"等一批优质名茶，生产的"梅岭剑绿"和"梅岭毛尖"茶分别荣获中国第二届农业博览会金奖和银奖；"五指峰银毫"、"陡水湖剑毫"茶等多次被评为江西省优质名茶；特别是"云华云片"茶在2002年赣州市名茶评比会上，以其独特的色、香、味、形优良品种被评为全市第一名。

4、市场优势

上犹的茶叶在市场上已形成了较好的声誉，在赣州市具有较大的知名度，形成了一定的销售网络，仅县城拥有60多家茶叶店的销售市场，在赣州市有专营销点4个，代销点3处，在北京、上海、广州、昆明、南昌等10多个大中型城市设立茶叶销售网点21个，同时还有1200多人专门从事茶叶销售。

5、技术优势

上犹是全省茶叶技术试验示范点，先后被列为全省低产茶园改造协作县，名优茶生产技术推广、全国茶树良种推广县，现有茶叶专业技术人员40多名，农民技术员130多名，从事茶叶产品生产、加工、经营、科技管理人员共有1.3万余人。

6、效益优势

茶叶产业是一项风险小、见效快tieguanyin、收益长、效益高的富民产业。全县茶叶带动相关产业实现产值500万元以上，可带来税收228万元。茶叶亩平均产值达1200元，是种植水稻收益的2倍，茶农人均来自茶叶的收入达600元，占农民人均纯收入43%。

二、上犹茶叶生产经营中存在的主要问题

1、茶树普遍老化，茶园投产规模小

由于农村劳动力不断向二、三产业转移，许多茶园无人管理，导致整体产量低，品牌下降。全县虽开发茶叶1866.7h﹐，但现存茶园开采面积仅有1333.3h﹐，茶园多为分户管理经营，大多数茶厂面积只有1.3～2.0h﹐，13h﹐左右规模茶场只有3个。茶叶产量低，目前亩产茶每年只有29kg。

2、缺乏销售龙头，市场占有率较低

就目前看，我县茶叶店虽然不少，但都属小打小闹，能起到龙头带动作用的销售企业几乎没有。架上茶叶包装"多、乱、杂"，质量不统一，很多茶叶属自产自销；缺乏宣传和推介促销。同时，近几年来由于大批外茶进入赣州，上犹茶在赣州市的影响受到极大冲击。所占份额逐年下降。

3、生产方式落后，茶叶加工质量不高

我县茶农分散，大多数为小规模加工，90%为一家一户加工，质量参差不齐；专用制茶锅推广不普遍，名优茶加工技术不普及，名优茶产量虽大，但高档茶数量极少。2002年，茶叶平均售价仅为41元/kg。

4、茶园管理粗放，资金投入严重不足

长期以来，由于受经济条件的影响，我县茶园投入严重不足，农业工程设施、茶园基础设施建设不完善，如路、沟、防护林带、水土保持设施等不配套，没有按照山区特点要求规划设计茶园，早晨很多茶园是"靠天收"状态，特别是那些山高路远的茶园，更是长年失管。

三、推进上犹茶叶产业化的对策建议

推进上犹茶叶产业化，就必须运用工业理念，以市场为导向，以质量为核心，以科技为依托，以组建龙头企业为突破口，充分发挥比较优势，实现贸工农一体化、产供销一条龙战略。

1、建基地，树龙头

是利用现有的无性系良种茶树为母本，建立一个4h﹐以上的良种繁育基地。以梅水、油石、五指峰等乡（镇）为重点，按照统一规划、集中连片、分户经营的原则，选址建设67h﹐集中连片的有机茶开发基地，基地实现水、电、路"三通"。二是按照市场化运作、企业化管理的模式，由政府采取反租倒包的办法，将农户分散山场租过来，转包给外商和大户，由他们统一经营，再由企业与茶农签订保护价收购合同，对农民生产的茶叶进行统一收购。重点扶持前进农业开发总公司、云华茶场、梅岭茶场、罗家山茶场、九曲河茶场等龙头企业。三是按照"优势互补、股份合作、独立自主、自负盈亏"的原则，整合现有的小、散、差的茶叶企业，组建县茶叶集团公司，统一生产指导、统一品牌商标、统一质量标准、统一广告宣传，真正形成市场+公司+基地+农户的经营模式，提高抵御市场风险能力。

2、强科技，创品牌

要把上有的茶叶推向大市场，求得大发展，就必须继续依靠科技，着力实施品牌战略。一是大力引进茶树新品种。重点引进和推广龙井43，赣茶3号、白毫早、迎霜、乌龙、铁观音等优良茶树品种。同时，对茶树老、产量低的茶园进行低改。二是切实提高茶叶产品质量、采取集中培训，现场指导和技术比赛等形式，大力推广精品名茶的先进加工技术、规范加工程序，严格加工要求，培训出一批炒茶能手，有效保障加工各类高中低档绿茶达到国家规定的质量标准。三是充分发挥现有名牌的效应，利用现有名牌生殖增效的同时，紧紧围绕市场需求，依靠科技不断研制开发适销对路的新品牌和"名、优、新"产品，重点引进开发青茶（乌龙茶、铁观音）、保健茶等系列产品。四是以梅岭茶场、油石前进农业开发总公司、梅水云华茶场、园村九曲河茶场及五指峰茶场为基地，严格按照国家颁布的《有机茶生产规程》进行管理和开发，使我县的茶叶尽快获得aa级绿色食品证书，争取国家绿色食品标志使用权，为下一步走向国际市场打下坚实的基础。

3、整市场，活流通

营造一个具有生机和活力的茶叶流通市场，是茶叶产业化建设进程中一个极为关键的环节。一是规范县内茶叶批发和零售市场，以县茶叶集团公司为龙头，对全县茶农的名优