别总拿普洱茶的苦、涩、浓来说事!
发表于:2025-01-31 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月31日,事茶者说:茶,有其性格。一位老茶人曾说:"浓非厚,淡非薄。"初尝普洱茶者,容易被普洱茶的'苦、涩'引入'歧途'。云南十里不同天的独特气候,成就了普洱茶"一山一味","十山十味"。不同产区,形、色、香、
事茶者说:茶,有其性格。一位老茶人曾说:"浓非厚,淡非薄。"初尝普洱茶者,容易被普洱茶的'苦、涩'引入'歧途'。
云南十里不同天的独特气候,成就了普洱茶"一山一味","十山十味"。不同产区,形、色、香、质,绝无雷同的特点。不同的茶喝起来有不同的感受,并不是所有好茶都要用"苦"、"涩"、"浓"来描述。
普洱茶的"苦"
苦有两种,一种是季节性的苦,春茶为上,最为香,甜或回甘。夏茶最次,入口便苦,有甚者接近于中药的苦,因为夏季雨水充足,虽助长了茶条索的宽大,亦造成苦底,相反,接受阳光日晒充足的植物,味偏甜,水果蔬菜同理。
二是地域种植的苦,茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气,"橘生淮南为橘,生于淮北为枳"就是这个道理了,在众多普洱茶的产地来说,临沧、思茅(今普洱市)、版纳为普洱茶主产区。还有些地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。长出来的茶叶便是苦的难以入口。当然了,这种苦也被某些人说成是浓,实有误导之嫌。
普洱茶的"涩"
其实任何普洱茶生茶都是有涩味的,这是与生俱来的一种味道,无法抹去。涩味的浓淡每个普洱茶地区山头的茶叶都不一样,不能做好坏评定的依据。不过,台地茶(近年人工大面积茶园种植,茶树年龄不长)涩味易久留口腔,难散去,大树茶、乔木茶(一般来说树龄几十年以上,乔木类)虽有涩味,但易散开,瞬间转化为回甘。
普洱茶的"浓"
茶味的浓是指茶一入口,便飞快占领口腔各个部位,使之全部充满此种茶的味道,再马上去喝其他的茶便索然无味了,如近些年被很多茶友所追捧的"老班章茶",也有人把茶味浓叫霸气。
普洱茶的苦、涩、浓不是一回事,普洱茶最苦的老曼峨,而且现在最流行的老班章、冰岛,过几年还在不在流行这是一个问题。所以不能混谈普洱茶不苦的不是好茶,不霸气的不是好茶。
普洱
普洱茶
不同
涩味
入口
味道
茶叶
充足
霸气
乔木
口腔
土壤
气候
这是
宽大
索然无味
与生俱来
一味
一般来说
主产区
东江楚云仙红茶
古树茶庄
大树茶
大树茶庄
古树茶和大树茶的区别
金骏眉茶是否需要在冰箱保存
云南西双版纳普洱茶砖
刮风寨普洱茶
几千块的龙井和几十块的龙井区别
铁观音兰花香纯手工
安化千两茶能避邪
潮汕凤凰单丛企业
凤凰单枞十大名品
云南可以泡茶是什么意思
例假在可以喝罗汉果花茶吗
大益 益元素熟茶
宋茗安吉白茶尚道绿
宝臻号小青柑怎么样
正宗的小青柑有陈皮味道吗
岩茶一斤需要茶青
水仙茶如何看好不好
曲周熟普商城
生普能过夜喝吗
红茶菌的糖茶水有温度要求吗
放置了7年的苦丁茶团能喝吗
天府茉莉花茶图片
柠檬茶用青柠
淋巴癌黑茶的搭配方法
锁龙井总共有几个
什么是龙井茶叶的蒂头
哺乳期能喝洛神花茶
食管炎可以喝百合花茶吗
许昌安化黑茶刘秀娟
岩茶为什么受欢迎
真正的普洱茶功用
巍山下关沱茶叶
泡茶叶茶叶有一层膜
老白茶药味重的好不好
福建肉桂茶是什么茶
茉莉花茶对醒酒有好处吗