红碎茶转子制法
发表于:2025-02-28 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年02月28日,红碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,内质 汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀。红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类,占国际茶叶贸易总量的90%左右。红碎茶转子制法是指在揉切工序中使用转子机切碎红碎茶的制法
红碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,内质 汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀。红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类,占国际茶叶贸易总量的90%左右。
红碎茶转子制法是指在揉切工序中使用转子机切碎红碎茶的制法。
我国转子机制法系于70年代先后在广东英德、江苏 芙蓉等地率先采用的,英德仿照洛托凡机制成首批 转子切茶机,制出我国策一批转于型红碎茶,江苏芙 蓉参照绞肉机原理制成的转子切茶机相继问世。
制 法上均系先平揉后切碎,后来卧式揉捻机出现,部分 厂(场)联装成自动流水线。将萎叶进卧式揉捻机"打 条",再经转子机切碎,避免平面揉捻机不利联装的 缺点。
该法所制的红碎茶,亦生产叶茶、碎茶、片茶、 末条四类产品。
其中碎茶外形紧卷呈颗粒状,重实匀 齐,色泽乌润或棕黑油润,内质汤色浓亮,香味浓较 鲜,具有较强的刺激性,叶底匀齐红亮。
该茶除具有外形美观和色泽乌润的优点外,内质浓强度较传统 红碎茶好,而且成本较低。
现我国大部分国营茶场茶 厂都按此法生产。
红碎茶
转子
色泽
制法
卧式
国际
外形
我国
机制
颗粒
香味
江苏
英德
子机
生产
匀齐
红亮
美观
不利
优点
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大树茶
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