茶香——排骨
发表于：2025-01-31 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月31日，原料：排骨 铁观音做法：1、排骨洗净，切5厘米的块，抄水后捞出。大葱切段。2、铁观音适量用开水泡开，注意泡的时间不能太久，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用。3、将排骨放入锅中，加入茶汤、蚝油、姜片、
原料：
排骨 铁观音
做法：
1、排骨洗净，切5厘米的块，抄水后捞出。大葱切段。
2、铁观音适量用开水泡开，注意泡的时间不能太久，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用。
3、将排骨放入锅中，加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱，中火炖1小时左右。出锅前10分钟放盐调味。
4、另起锅倒入油烧热，放一半泡过水的茶叶大火炸酥，取出，撒在排骨上。
排骨
茶叶
大葱
茶汤
铁观音
适量
苦涩
做法
原料
大火
大蒜
姜片
小时
时间
水泡
蚝油
太久
备用
茶香
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