宜良宝洪茶

宜良宝洪茶[Yiliang Baohong teaD 旧称"宜良龙井"。产于云南宜良的扁形炒青绿茶。据史料记载，唐代宜良建有宝洪寺，当时叫相国寺。建寺时，由福建开山和尚带来福建、浙江小叶种茶树在此种植，成为当地名特产之一。春分后至清明后10天，采摘云南高香型中叶茶良种一芽一叶和一芽二叶初展，采用晒青工艺制造。1938年引进炒青制法，试制成炒青龙井。1946年仿照"西湖龙井"制法批量生产，改名宜良龙井。1976年改今名。分一至三级。扁直尚匀，匀整青绿，汤色黄绿明亮，香气鲜嫩清高，滋味鲜嫩爽口，叶底细嫩多芽，黄绿匀亮。冲泡在茶杯里，芽头向上微开似鱼头，两个金黄叶片展开似鱼鳍，有如金鱼戏水。主销江苏、浙江、北京、上海、昆明等地。