泡壶佳茗：满室香
相信许多人知道我的背景：
厦门出生，父亲林华国是厦门的地产商，两岁时才随家人到香港定居，在圣保罗书院就读，读完中学后升读厦门大学建筑系先修班，之后到美国南加州大学主修建筑和副修音乐，读了一年回港，一次和父亲的好友陈灌明吃饭后，便决定放弃学业闯娱圈。
我之所以讲这些，是想讲我的家乡福建厦门是盛产茶叶的地方。如果你到过福建厦门，一定见到很多茶叶店，有些店装潢还很讲究，店内摆放茶具泡茶汤，奉上干果，让客人坐下来慢慢品茗，再决定买哪种茶叶，甚至不买也不会骂客人，卖茶叶的人好像特别有耐性。有机会去厦门鼓浪屿游玩，行完日光岩后，不妨到山脚的卖茶叶店坐下来饮杯茶休闲一下。
人们常提到品茶是一种生活的享受与生活的艺术，因为茶在中国人心目中，是一种用来解渴的饮料，茶具备"生津解渴，保健益身"的功能，大量的工作、应酬，"饭后油腻茶来解，能清口腔助消化"，如生活中的益友一样。
我们做艺人，外型与内在健康都很重要，没有健康体魄，就应付不了日以继夜的繁忙工作；没好的形象，不能吸引人看，那就没价值了，所以我经常健身，KEEP FIT，多吃蔬菜，一有假期就会锻炼，只有多锻炼身材才会好，才能和衣服配搭得好看，如果自己的身材不好，穿再贵的衣服也没用。
茶，亦做为待客的见面礼及消遣，有时候的确能使人与人之间的往来"相知更深"，这种"待人"的艺术往往可从"敬杯"与"回杯"之间看到。茶是以一种相当生活化的角色溶入于每个家庭中的。全家大小聚一堂，泡壶佳茗满室香。我也是受家人影响，有饮茶的习惯，我们大多数时间是饮普洱茶，清胃生津，消食化痰。不过，饮茶都限于在家中或是与朋友外出喝茶，因为一个人的时候都忙工作，除非为了提神，否则难有时间泡茶品茗。
我知道福建安溪县的铁观音，福建西北武夷山的大红袍，都是闻名全国，充满神奇色彩。特别是大红袍传说多多，据说这种茶可以治百病。武夷大红袍，是中国名茶中的奇葩，有"茶中状元"之称，是武夷岩茶中的王者，素有"岩茶之王"的美誉。
关于大红袍的美名，民间流传多个美妙动人的传说：
一说大红袍是仙鹤蓬莱岛叼来的种子，遗落在武夷山上的九龙窠悬崖上长成的。
另有一传说，有位秀才进京赶考，路经武夷山，病倒在路上，巧遇天心寺老方丈下山化缘，便叫人把他抬回寺中，见他脸色苍白，体瘦腹胀，就将大红袍茶叶用沸水泡给秀才喝，连喝几碗，腹胀渐退。如此几天康复，秀才便拜别方丈上京。日后秀才高中状元，蒙皇帝恩准，直奔武夷山天心寺谢恩，更带茶叶回京进贡皇上，遇上皇后得病，百医无效，状元献上茶叶，皇后喝后康复，皇上大喜，赐红袍一件，披在茶树上以示龙恩，派入看管，年年进贡，三株大红袍就成为贡茶。因产量不多，所以很名贵!
而铁观音生长于山中岩石的狭缝中，其野生的极品是"马馏茶"，又称"猴子采"。其品质与武夷茶互为伯仲，饮茶人士皆视之为珍品。据说铁观音是由清乾隆年间的茶农魏荫定名的。传说安溪茶农魏荫笃信佛教，每日清晨必献清茶一杯于观音像前。有一天，他到松岩打石坑山上采茶，忽见一块六尺见方的长形岩石夹缝中生长株茶树，此株茶树叶面有美丽的花纹，叶缘镶着红边，是株难得的野生茶树，于是魏荫将之移植于自己的后院细心栽培，于雨前采摘，焙制成茶，冲泡后芳香馥郁，魏荫疑是观音所赐予的，且其色黑如铁，较一般茶重一半，因此命名为"铁观音"，又称之为"魏荫茶"。魏荫成功移植后，将茶苗分给乡人种植，使铁观音广泛传流。
我了解过，其实福建的茶叶有二十四种品类：水仙、大叶乌龙（亦称高型乌龙）、小叶乌龙（亦称矮型乌龙）、铁观音、桃仁、奇兰、梅占、黄龙、肉桂、香椽（有大叶种、小叶种之分）、大白茶、萧椅种人红、白牡丹、白毛猴、毛蟹、黄棪（又名黄金桂）、腾云种、太葱、红影、苦茶、种旧、菜茶、山茶等。
我发现，无论人或事物出名很重要。在历史长河中，让人记得的只有名士，浩瀚的茶海中记得的也只有名茶，难怪古往今来，世人都追求名留千秋万世！
不过，"成名是把双刃剑"，对艺人而言，这句话真的很贴切。人红了，接戏多了，和家人相处的时间自然就少了。换一个角度看，忙点也好，生命很充实。我会更珍惜和家人相处的时候。不工作的时候我会做"宅男"，希望留在家里，多陪家人。
我是家中长子，有两个弟妹，从小到大感情很好，父母一视同仁，未有偏心任何一个，林家上下关系很融洽。我的家庭其实是演艺世家，父母醉心社交舞，我从小就跟老师学声乐、跳舞、弹琴。弟弟喜欢玩吉他。然而父母从没想过我会加入娱乐圈，认为我长大后，顺理成章帮父亲打理家族建筑生意。我却选择读艺员训练班入行，当时父亲没有阻止，只是约法三章，给予我数年时间，他告诉我，若于限期内做不出成绩来，那便得打道回府，接手家族生意。幸好经过我努力打拚，总算闯出一点成绩来，最近已没有听见他召我返厦门了。
我于1998年9月入行，回想起这十二年的磨练，当静下来回味下，有如喝茶，先苦后甘。初出道为数部剧集跑龙套，又被指靠高层关照，舆论压力很大，我曾灰心想退出娱乐圈，不知父母从哪些渠道得知，竟写信安慰我，叫我千万不要放弃，否则会令很多关心与疼爱我的人失望。看罢信件，真的很感动，令我再次有力量面对工作，父母绝对是我的心灵鸡汤。虽然许多时候与父母分隔异地，但他们对我未有少了半点关心。直到2000年，才有机会参与拍摄电视剧，包括《美味情缘》及《寻秦记》演出戏分较重的角色。庆幸的是，我已习惯在压力下成长。演员不会永远处于高位，总会有低潮期，但对我来说，低潮期每年也会出现，我很庆幸身边有家人和知心朋友伴随，他们甚至比我更了解自己。
与合适的人在一起，不论是饮茶，还是吃饭、聊天，都是愉快的。饮茶很好，有家人和朋友相伴饮茶，更是幸福的事情。
（林峰，香港歌影视红星）
