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泾阳茯砖茶的特点

发表于：2025-01-31 作者：茶香楼

编辑最后更新 2025年01月31日，茯砖茶的压制要经过原料处理，蒸汽渥堆。压制定型，发花干燥，成品包装等工序，它与花砖黑砖的不同之间在砖型的厚度上，因为茯转特有的发花工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的

茯砖茶的压制要经过原料处理，蒸汽渥堆。压制定型，发花干燥，成品包装等工序，它与花砖黑砖的不同之间在砖型的厚度上，因为茯转特有的发花工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动，茯砖与黑花砖另一个不同之点，是砖从砖模中退出后，不直接送进烘房烘干，烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑花两砖长一倍以上，以求缓慢发花

茯砖的外形为长方砖形，规格为35×18。5×5厘米。茯砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐细嫩。每片砖净重均为2公斤。茯砖在泡饮时，汤红不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。砖内金黄色霉菌，俗称金花，颗粒大，干嗅有黄花清香。

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