大树茶庄

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  • 别说你懂茶!超全辨茶知识!

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  • 察颜观色,闻香尝味,懂品饮知品味(上)

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  • 如何品饮一杯茶,观形 察色 赏姿 闻香 尝味

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  • 饮茶文化|中华博大精深的茶品饮文化

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  • 窨花茶和拌花茶

    窨花茶和拌花茶

    窨花茶是利用茶叶中含有烯萜类和棕榈酸等物质,通过鲜花和茶叶的拌和窨制,从而达到茶引花香的目的。鉴别窨花茶和拌花茶通过感官品质审评就能够进行辨别。窨花茶具有持久和独特的花香,例如茉莉花茶馥郁芬芳,鲜灵甘

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  • 茶的品质和成份

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    茶叶性味甘、苦、微寒,是祖国的传统天然饮料。千百年来,人们经过长期的饮茶实践充分证明,茶饮饮用得当,不仅能够增进营养,而且能够怡情悦志,陶冶情操,提高智商和情商,增进身心健康,预防和治疗疾病。茶叶中含

  • 普洱茶——闻茶香

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    将壶内茶汤倾出后,闻壶盖上聚集香气,再轻轻抖动壶内之茶叶,用鼻轻闻或深闻,且需要重复一、二次,以正确判别茶质经发酵后之高低(陈期时间)与类别(茶质生熟)。闻香气应以热闻、温闻、冷闻配合进行;闻热香可辨

  • 教您利用味道判断各种茶类的品质

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    饮茶关键在于茶叶的品质,而如今市面上各种品质茶叶鱼龙混杂,着实难辨。小编在此教您利用味道判断各种茶类的品质。按各类茶品质特点的要求,色、香、味、形等因子均符合品质标准和卫生标准要求者,称之为正品茶。各

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    【三闻】即干闻、热闻、冷闻。干闻:主要闻干茶的香型,以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。热闻:是指开泡后趁热闻茶的香味,茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型,每种香型又分为馥郁、清高

  • 关于武夷岩茶的三火、三气、三品、三味

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    采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料,茶商茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可。然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成,等待与期待中慢慢越陈越香,即是此

  • 品茶三闻

    品茶三闻

    【品茶三闻】1、干闻:闻干茶香型及有无吸附的异味。2、热闻:开泡后乘热闻茶的香味,有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等,每种香又有馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现……3、冷闻:温

  • 劣质茶的审评

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    茶叶由于采制过程中或保管不善等原因,产生烟味,焦气味,酸,馊,霉以及其它异味和茶叶陈变等情况,均为次品茶或劣质茶。烟气(味)茶:茶在制作过程中由于烘炒时不注意或其它原因,使茶叶受到烟的污染,染上了一股

  • 赏茶:三看三闻三品三回味

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    1、三看头一看是看干茶的外观形状,即看其是芽茶,还是叶茶;是珠茶,还是条索茶,以及看干茶的色泽、质地、均匀度、紧结度、有无显毫等等。二看是看茶汤的色泽,即看茶汤是否清澈鲜艳明亮,并具有该品种应有的色彩

  • 品武夷岩茶的三字诀

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    【三闻】三闻即干闻、热闻、冷闻。干闻:主要闻干茶的香型,以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。热闻:是指开泡后乘热闻茶的香味,茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型,每种香型又分为馥郁、