乌龙茶轻发酵跟重发酵的区别 了解更多有关乌龙茶轻发酵跟重发酵的区别的内容
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轻发酵铁观音该怎么泡？
乌龙茶是一个大系列，包括的茶品很多，虽然都属于半发酵茶，但在发酵程度及揉捻工艺上有很大区别，特别是近一两年来，受台湾乌龙茶制作工艺、冲饮方法及市场需求影响，大陆地区乌龙茶加工生产发生了很大变化，其中尤
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发酵的茶好还是不发酵的茶好
我们所熟知的六大茶类实际上是以制作工艺来分类区别命名的，其实这个并非就是唯一的分类标准。根据茶叶产区，我们又可以分为江南产区、西南产区、江北产区、华南产区；当然我们也可以根据茶类的发酵命名分类。发酵是
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铁观音口感多元化 选购有门道
近年来，随着新型制茶设备的运用以及制作工艺的创新，安溪铁观音市场出现了各种各样花色类型的铁观音称呼，如"正味""消青""拖酸"等，这些铁观音发酵程度都比较轻，大多可以定义为"轻发酵铁观音"，与传统铁观
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铁观音的正秋茶的独特品韵
在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分五季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶为最，秋茶次之，而秋茶之香气特高，俗称"秋香"，但汤味不及春茶厚重。再依次是冬茶、夏茶和暑茶。至
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安溪铁观音季节转换的评茶依据
安溪铁观音季节转换的评茶依据在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分五季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。负责人王朱生介绍，成茶品质以春茶为最，秋茶次之，而秋茶之香气特高，俗称"秋香"，但
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新手应该怎样去了解学习武夷岩茶
武夷山有茶树品种王国之称。据武夷岩茶申请"原产地域保护产品"后，颁布执行了武夷岩茶国家标准(GB18745-2002)。按国标规定，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大
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武夷岩茶解制作流程
武夷山坐落在福建省东北部，有"奇秀甲于东南"之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。 武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。茶农利用岩凹、
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黄茶与黑茶的工艺区别谁更养人？
中国茶网资讯：最近，网上有一种说法，是说黄茶和黑茶都有很好的帮助胃肠消化的作用，此说到底有没有道理，让我们先看看黄茶和黑茶制作工艺，你自己可能也就有定论啦。黄茶与黑茶的工艺区别尽管黄茶是这几年炒作的比
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铁观音制作技艺回归国家标准
铁观音茶产业到了不进则退的关键时刻。如何破题，如何让自身内化改良，最终凤凰涅槃，成了业界共同关注的话题。在不久前召开的安溪县茶业工作会议上，政府与业界一致认为，让铁观音制作技艺回归传统，坚持地理标志产
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乌龙茶清饮法仍然属于“工夫茶”法
乌龙茶属于我国六大茶类之一，为半发酵茶，介于绿茶、红茶之间，按照生产地域可区分为武夷岩茶、安溪铁观音、广东凤凰单丛、台湾高山乌龙等多种。乌龙茶的冲泡方法多采用"工夫茶"法，如流行于潮汕地区的乌龙茶冲泡
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铁观音几种口味介绍
很多茶客对苏氏安溪铁观音的几种茶叶难以分清。作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发酵工艺随后又分化 为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青
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都叫铁观音，味道咋区别这么大？
针对安溪铁观音采制，不仅是众多茶友关心的问题，是所有热爱茶叶文化的人共同关注的问题，为什么统一的茶叶，作出了不同的品质，我们带着这个疑问特别专访了制茶专家，针对铁观音茶叶的鲜叶质量等综合情况，为大家讲
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熟悉普洱茶的茶性
云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶
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名优茶加工技术有哪些工艺流程？
名优茶是茶叶产品中的"名茶"和"优质茶"的总称。它既区别于传统生产的大宗茶，更不是劣质茶、假冒茶。名茶是茶叶中的珍品，它是采用生长在独特生态环境条件下的优良品种茶树上所采摘下的优质鲜叶原料，并用精湛的
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如何冲泡一壶好茶
鲁迅先生曾经说过："喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。"其实要会喝茶， 必须先会泡茶，下面详细介绍冲泡一壶好茶的技巧。首先不同茶叶要区别对待，因为不同的茶叶，品种和制作方式有所不同，冲泡方式也有所不同。
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铁观音:“重摇青重发酵”工艺重获关
秋茶进入销售旺季，安溪茶乡里香气四溢。今秋，从个体茶企到各大产茶区再到当地政府，都在大力推广古法制茶，"重摇青重发酵"的工艺在沉默了十几年后重新获得关注。"很高兴自己在有生之年，可以更多地品尝到浓香的
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冲泡一壶好茶
鲁迅先生曾经说过："喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。"其实要会喝茶，必须先会泡茶，下面详细介绍冲泡一壶好茶的技巧。首先不同茶叶要区别对待，因为不同的茶叶，品种和制作方式有所不同，冲泡方式也有所不同。中
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普洱熟茶
一．人工发酵普洱茶的前世今生。人工发酵普洱茶纯属偶然，原因是在香港等地由于保存不当，导致发酵，有人偶然尝试，觉得发酵过的茶口感另有滋味，后逐渐推广，应该说"熟"茶是无心插柳的产物。50-70年代在香港
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乌龙茶清饮法你知否？
乌龙茶属于六大茶类之中的半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，按照生产地域可区分为武夷岩茶，安溪铁观音、广东凤凰单枞、台湾高山乌龙等多种。乌龙茶的冲泡方法多采用"功夫茶"法，如流行于潮汕地区的乌龙茶冲泡法，流
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铁观音炭焙茶
炭焙茶指的是采用木炭焙制的铁观音或者台湾乌龙。只有优等的毛料，才可能有高等级的焙火茶。低档毛料或不合适的毛料，怎么焙火都无济于事，此为先天不足--这是第一要素。炭焙茶，焙制后半个月内不宜饮用，以免上火