《名优茶加工与品评》教学大纲

园林林学院 陈玉琼课程性质及任务：主要研究名优茶加工技术及其鉴评方法，是一门实践技术性较强的课程。通过学习，了解名优茶形成条件及主要名茶（包括绿茶、红茶及乌龙茶）的加工原理及加工技术，了解名茶品评方法

有机茶简介——第五章 有机茶加工

1．有机茶鲜叶原料鲜叶原料要新鲜、清洁，不夹带蒂头、茶果和老叶等夹杂物。盛装鲜叶的器具应采用清洁、通风性能良好的竹编茶蓝或篓筐，不得使用布袋、塑料袋等软包装材料。鲜叶盛装与运输过程中应注意轻放、轻压，

茶风系列书籍《我的第一本泡茶专书》

今天给大家介绍一本书《我的第一本泡茶专书》,领你走进中国茶的世界，教你如何识茶、选茶、泡茶、品茶，享受茶文化的兴趣。内容：《我的第一本泡茶专书》：中国人爱茶，讲到茶谁也不让谁，泡茶一个比一个厉害，都说

2011年7月茶书网茶文化产品销售排行榜

2011年7月茶书网茶文化产品销售排行榜第一名编号：GDZPS0005书名：《茶艺概论》(书+碟)版别：高等教育出版社书号：ISBN 7-04-009250-6作者：郑春英主编定价：38.50出版日期

散文诗:茶香袅袅(五章)

第一章：午夜,与一杯茶独坐落座。清香袅娜。暖暖的。面对面，面对一个属于共同的秋夜。是你把我的今夜温暖，还是我把你的今夜照亮？是你把我的今夜丰富，还是我把你的今夜拥抱？柔情的灯光，朦胧成我们触手轻吻的背

品茶从侧面说明茶叶杀青的工序

品茶一节，从侧面说了茶叶杀青的工序，收茶一节，则说的是焙火的工序。唐宋年间，茶叶用汽蒸之后，初步把水控干，压制成饼 ，放到炭火上去烘焙，去除茶里的多余水分，并最终确定茶的口感，提升茶的香气。用今天的科

嘉庆帝遗物“安化黑茶”写成“普洱”？探秘千两茶在故宫

   北京故宫博物院是国家性历史学术和文物研究权威机构，是弘扬民族文化和历史文化的最高知识平台，是代表着历史文物学术权威和国家名片的机构。     但是，一个代表着中国历史文物学术权威的机构，偶尔也会

茶业“两展一节”连动传承茶文化

2016北京国际茶业展、2016北京马连道国际茶文化展、2016黄山茶文化节"两展一节"连动，于6月24日～27日在北京展览馆和"中国茶叶第一街"马连道举行。本次"两展一节"为期4天，展出面积2.6万

薛定谔的普洱茶

投稿chayedajia@qq.com埃尔温·薛定谔（Erwin Schrödinger，1887~1961），奥地利物理学家，量子力学奠基人之一。为了解释量子力学，他设想了一个理想实验--"薛定谔的

彩云之下，茶伴书香「读书喝茶两相宜」

投稿chayedajia@qq.com记得那天，春城上空现五彩祥云，朋友圈都漂浮着美艳的云朵、晴朗的天空。这样的天气想喝一泡熟茶应景。翻了翻茶业复兴的口粮，发现一个熟茶"一杯清怀"。这是一个很有诗意的

中国茶道与儒学思想（下）

孺家最忌俗，"俗人多泛酒，谁解助茶香"?，认为俗人是不大懂得品茶，不会欣赏茶的芬芳。《荀子》对"俗人"的定义是:"不学问，无正义，以富利为隆，是俗人者也。"即不学无术、不讲正义、唯利是图者就是俗人。即

边销茶国家储备管理办法

国家发展计划委员会令财政部第22号为完善边销茶国家储备管理制度，保证边销茶市场稳定供应，国家计委、财政部联合制定了《边销茶国家储备管理办法》，现发布实施。国家发展计划委员会主任：曾培炎财政部部长：项怀

茶永远是第二

前些日子，几个老乡来到了北京，理所当然地，我应该请他们吃顿饭，但吃什么好却是很头疼的。因为他们已经不是第一次来北京了，最能代表北京特色的"全聚德"烤鸭，也不知道吃过多少回了，其他一些北京老字号一来知名

安溪铁观音证明商标使用管理规则

第一章 总 则第一条 为维护安溪铁观音名茶在国内外市场的信誉，保护生产者和消费者的合法权益，促进这一世界名茶、国优名牌产品健康发展，根据《中华人民共和国商标法》，制定本规则。第二条 安溪铁观音证明商标

云南普洱茶地理标志产品茶园登记证明管理办法（试行）

第一条 为规范茶园管理，逐步建立可追溯的茶园管理制度，促进普洱茶产业质量安全，切实提高普洱茶产业效益，根据《普洱茶地理标志产品保护管理办法》等有关规定，结合本省普洱茶产业实际，制定了《普洱茶地理标志保

临沧市古茶树保护条例

临沧市人民代表大会常务委员会公告第11号《临沧市古茶树保护条例》于2016年8月30日临沧市第三届人民代表大会常务委员会第十九次会议通过，并于2016年9月29日云南省第十二届人民代表大会常务委员会第

碧生源依托“两袋茶”多路发力

近日，碧生源发布年度公告显示，根据独立第三方数据，按零售药房出售的包括保健品、药品或其他类型产品零售额计算，2015年，在润肠通便产品市场板块，碧生源常润茶占据的市场份额为21.81%，连续八年占据市

茶叶贮存环境条件

在茶叶质变的原因一节中，已提到温度、湿度、氧气量、光线等环境条件均会影响到质变的速度，故茶叶的贮存中，应严格控制环境条件。贮存的最佳条件是：1、低温。实验结果表明，温度每升高10℃ ，茶叶的褐变速度要

丰收年 安溪茶农行“祈茶福”仪式

茶百戏作为珍贵文化要正确传播不容随意篡改

三十载探寻路茶汤终现丹青，传承之路步履艰难执意坚守 ---茶百戏作为珍贵文化要正确传播不容随意篡改茶百戏是又称分茶、水丹青，是中华珍贵文化遗产，深受皇帝和文人推崇，并流传于闽北武夷山一带。 茶百戏技艺