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重发酵的来去缘由，与你想的大不一样！
轻发酵定型后，逐渐暴露了一个很大的问题，以7452为例，本来是想依靠高档料而提高熟茶的层次和级别，走高端路线。但是事与愿违，高级别原料发酵很容易出苦涩酸味，品质不佳，7452只生产了很少一批就不了了之
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外国使节感受中国传统茶文化
中国茶网资讯："这种黑茶与我们国家的茶大不一样啊！"22日，阿尔巴尼亚驻华大使古依蒂姆·扎尼拿着亲手压制、印有自己名字的中国名茶--六堡茶饼饶有兴趣地左右端详。当日，孟加拉、阿尔巴尼亚等20多个国家的
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一样做茶农 效益大不同
中国茶网资讯：福建省沙县白溪口村是当地茶叶生产重点村，全村茶厂5个，茶园面积1035亩。农业部"接地气、察民情"福建调研组一到村里，组长吴凯锋就带着组员走访51岁的钱美清和59岁的洪重椿两位老茶农。"
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广东黑茶收藏者超过二十万人
近日，清远第三届茶叶博览会在清远市体育馆举行，展会吸引了全国各地110多家商家参展，汇聚了黑茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶、花茶等丰富的茶叶品种。在展会上，一批新中国成立初期和上世纪六七十年代出产的收藏黑
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吴屯妇女“喝”茶风俗
这里的喝茶风俗，男人概不介入，只要女人才有资历入席。设宴喝茶由村里农家妇女轮番作东，当天"茶宴"少不了邀请进村来的女来宾入席。作东者都想借此机会体现本人的手工和美意，拿出本人所有的好菜摆上茶宴，让姐妹
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茶叶有效成分抽提纯化技术设计
茶叶有效成分抽提纯化技术设计第一，根据抽提纯化的目的，确定相应的测定方法。分析方法的确定正确与否对抽提纯化工作影响极大，如果测定方法特异性不强，在抽提纯化过程中往往起误导作用，特别在抽提纯化初始阶段，
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辣木茶 其实一点儿不辣
在农博园里，各种新、奇、特的植物让逛展的观众大开眼界。而在各大展馆内，新奇又难得一见的各种食品让不少观众尝到了新鲜。14日，在农博园3号馆内，各种美食让人垂涎欲滴，液氮冰淇淋让人看到了化学元素的奇妙。
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普洱茶无论生熟都归属于黑茶？
普洱茶无论生茶和熟茶都属于黑茶？傻傻分不清楚...茶茶今天就和大家来说说，关于普洱茶的归属问题。普洱茶无论生茶和熟茶都是属于黑茶，很奇怪吧！但是普洱茶又和安化黑茶、六堡茶等其他黑茶有很大不一样，有些人
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新昌：新茶上市延后去年陈茶受宠
今年的几场大雪，给新昌茶茶叶叶生产带来严重影响。昨天，记者到新昌的浙东名茶市场采访时，发现市场内有些冷清，其主要原因是新昌本地春茶采摘期大大推迟。在浙东名茶市场，记者看到虽然个别茶叶经营户已经开门营业
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壶经"盘养"价自高
在沉寂多年之后，近来，紫砂壶的买卖与收藏重又红火起来，据市场实地观察对比，目前，市场上中高档紫砂壶的平均价格，约比一年前上涨了50％至100％。紫砂壶又显收藏热，这当然是好事，表明了人们对紫砂这一传统
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武夷山喝茶风俗：吴屯妇女喝茶
武夷山的喝茶风俗许多，这里仅分析一下吴屯妇女喝茶俗。这里的喝茶风俗，男人概不介入，只要女人才有资历入席。设宴喝茶由村里农家妇女轮番作东，当天"茶宴"少不了邀请进村来的女来宾入席。作东者都想借此机会体现
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采了春茶更护枝
春茶采后管与不管大不一样，因春茶采后树体已消耗了大量养分，此时若管理跟不上，不仅影响夏、秋茶的产量和品质，而且影响来年春茶的产量和品质。根据我场实践经验，春茶采后应抓好以下几要点：1、合理追肥。据测定
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普洱茶保健：普洱茶的药理作用
普洱茶的药理作用中国人喝中药，不大会关心药汤里的化学成分、分子结构，喝普洱茶亦然，口感好、身体舒适就行。外国人则大不一样，进口的东西非要弄清楚是什么东西。20世纪70年代末，云南普洱沱茶7663上市不
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正确养壶，需要注意以下六点
养壶的过程，是收藏紫陶壶的一个重要组成部分。只有正确养过的壶，才是一把真正的好紫陶壶。如果你买到一把好的建水紫陶壶的话，如果不知道如何去保养这把壶，那么即便是好壶，也难以发挥出好壶的作用和价值。无忧田
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从古至今饮茶方式是如何演变的？
从古至今饮茶方式是如何演变的？中国是饮茶最早的国家。茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃"凉拌茶"习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶，
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好茶还要手工炒
手炒茶味香品优在热线中，不少人认为手炒的西湖龙井要比机炒的好，绍兴的杨炜先生是个爱茶人，他手上就有三种朋友送的西湖龙井，"有手炒也有机炒的，品尝之后就会觉得手工炒制的味道很浓，很醇美，而其他机器炒的，
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一语道破实体店买茶
回到买茶的问题上，很多人买茶关注的是茶的自然属性，当成食品或农产品。购买的时候自然关注的是价格、质量、安全等。但一定程度上，网购可以满足人们对茶自然属性要求，只要价格足够低、营销推广的足够好。但是，网
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高档茶手炒 低档茶机炒
手炒茶味香品优在热线中，不少人认为手炒的西湖龙井要比机炒的好，绍兴的杨炜先生是个爱茶人，他手上就有三种朋友送的西湖龙井，"有手炒也有机炒的，品尝之后就会觉得手工炒制的味道很浓，很醇美，而其他机器炒的，
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外媒称中国人不懂咖啡只懂茶喝咖啡只为社交？
英国路透社电文认为 大多数人并不懂咖啡，看中的是文化和氛围喝咖啡的中国人越来越多。但上海咖啡山的经理杰西·唐发现，中国人喝咖啡和外国人大不一样。"外国人喜欢早上买杯咖啡带走喝，但中国人则把喝咖啡当作社
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寻茶其实就是在寻人
最近秋茶下来，不少朋友给我发来他们做的茶让我学习品尝，昨天北京秋季茶博会开幕也喝到了几款茶，失望倒谈不上，惊喜的是喝到了2011年的曼松，但最大的收获是认识了新朋友，最近没写文章，顺便把这几天的思绪写