肉桂酸顺式和反式两种异构体 了解更多有关肉桂酸顺式和反式两种异构体的内容
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新茶到底有没有火气？
转眼又到新茶上市季节，接下来还有好多的茶叶等候着精制，可是问题来了...常有人说起，新茶"火气"较大……刚刚炒制的绿茶应该放置一段时间再喝…这常说的"火气"，是怎么回事？"火气"二字确实有点玄…新茶上
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欧盟颁布的茶叶中农药mrl标准
欧盟是目前世界上农药mrl标准订得最严格的地区。这2000年7月份颁布的新标准中，检验范围已扩大到101种，绝大部分农药在茶叶中的mrl标准都在0.02-0.1毫克/千克。欧洲大部分国家就执行欧盟的m
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普洱茶生毛茶与生散茶——现行普洱茶标准的重要缺失
普洱茶是世界上的一个大茶类，产自中国云南，年产七、八万吨，行销全中国和世界，以其保健功效独特，形态多样，民族文化深厚，赢得了广大消费者的推崇。2002年，云南制定了地方标准，2006年重定了地方标准；
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苦荞茶适合的人群
苦荞茶适合的人群苦荞茶的性价比高，营养保健价值更是得到市场的认可，纯天然的健康茶品，适合大部分人群长期饮用。对于苦荞茶的适用人群，以前也做过大概的介绍但并不详细，今天具体介绍一下苦荞茶为什么适合这些人
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普洱茶的各种香气
1、清香这是普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。不过在草原上可不要把鼻
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普洱茶的29种香气类型
1、清香这是普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。不过在草原上可不要把鼻
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什么人适合饮用苦荞茶养生保健？
1.儿童：苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为"天然黄金搭档"，有"五谷之王"的美称。长期食用可增强免疫力，提高智力，促进生长发育。2.妊娠期的女士：补充微量元素，特别是2，4-二羟基顺式肉桂酸，排毒
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绿茶茶多酚防癌作用的分子机制及其药代动力学的研究进展
（□SAYYES提供）李志铭刘宗潮管忠震关键词：绿茶茶多酚；药理作用中图号：R73053茶叶气味芬芳，是世界上仅次于水的第二大饮料。按加工工艺的不同可分为绿茶、红茶和乌龙茶。占干重30％的绿茶茶多酚
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什么是儿茶素？
儿茶素是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素是茶多酚中最重要的一种，约占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦涩味的来源之一。儿茶素的英文名称：Catechin儿茶素的别名：茶单宁、儿茶酚儿茶素主要分表儿
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黄茶初制原理
绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变，这就是黄茶制造的特点。研究黄变的实质，不仅有利于掌握好黄茶闷黄技术，同时对其它茶类制造技术有一定的启示作用。形成黄茶品质的主导因素
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苦荞茶为何受青睐
随着苦荞茶的营销宣传，越来越多的人知道了苦荞茶。特别是一些对苦荞茶有需求的人群。下面中国苦荞茶网就给大家分析一下为何爱美人士、肥胖者以及白领一族越来越青睐苦荞茶。 爱美女士(减肥通便、排毒养颜) 苦荞
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街客日出茶太出“状况”
中国茶网资讯：如果给你两杯奶茶，一杯奶茶里含有1万个细菌，另一杯里面1个细菌也没有，你会选择哪一杯？大部分人会选择后者，但是一位专家告诉记者，他会选择那杯有1万个细菌的奶茶："因为我不知道，把细菌消灭
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夏秋茶花香味的形成与苦涩味的减少初探
2006年中旬，省科技特派员白坤元教授带领专家组到我们村（丽水，缙云，胡村村）做试验。几个茶样评审结果产生花香味，并具有不含苦味，略显涩味的品质特征。现将其形成的原因探索如下。请各位老师指点。中国农业
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茶叶生物碱
茶叶生物碱是茶树体内一类含氮杂环分子结构的有机化合物。在茶树体中，主要是嘌呤类生物碱，其次也有少量嘧啶类生物碱。茶叶中已发现的嘌呤碱有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、腺嘌呤、乌便嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤、拟黄
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无公害茶园地点的选择及茶园铺草要领
一、无公害茶园地点的选择在气候条件适宜于茶树生长的前提下，园地的选择着重应考虑土壤条件、地形条件和环境条件。1、土壤条件。茶树是一种喜酸植物，在选择园地时首先应考虑土壤酸碱度是否适宜于茶树生长。茶树适
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芳香物质决定茶的“香”与“味”
芳香物质决定茶的"香"与"味"芳香物质是茶叶品质的重要因子，芳香物不仅决定茶叶的" 香" ,同时与"味"也有密切关系。迄今科研工作者已在茶叶中检出的香气成分多达300多种，包括醇类、醛类、酮类、羧酸类
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长期喝奶茶或会诱发不育
一般珍珠奶茶主要成分是主味料，比如红茶、香芋粉，另外还有植物奶精和藕粉做的珍珠，当然还有糖。奶茶中使用了大量的奶精，而奶精主要成分为氢化植物油，是一种反式脂肪酸，会减少男性荷尔蒙的分泌，可抑制精子的活
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马肉、牛肉各是什么茶
常常在茶友圈子听到"马肉"和"牛肉"这两个词，头脑中立刻浮现一匹马和一头牛的形象。涉猎茶叶知识较浅的人若是真这样认为，肯定会一头雾水，听得不知所以然。马头岩肉桂在了解"马肉"和"牛肉"这两种茶叶之前，
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大多奶茶“无奶无茶”有添加剂
中国茶网资讯：奶茶的口味浓郁，十分香甜，而且又有茶的清爽，而"牛奶"和"茶"，都是营养宣传中的健康食品，所以，大家都很容易相信奶茶是饮食中的健康饮品，其实不然。实际上，大家在街上喝的珍珠奶茶大多既不含
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陈年普洱茶特征风味成分分析
普洱茶是我国特有的传统名茶，具有滋味醇厚回甘、陈香显露的品质特点。陈香是消费者追求的主要品质之一，也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。普洱茶品质取决于其风味成分组成，风味成分包括滋味和香气。滋味是