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正山小种茶汤变黑？都是茶褐素惹的祸
正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成浅黑色，这是为什么呢?红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要复杂
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黑刺粉虱、茶褐色叶斑病发生预报
l、黑刺粉虱：据递铺祥溪茶场调查，今年越冬代黑刺粉虱羽化高峰在4月10日前后，跟去年接近，预测第一代黑刺粉虱卵孵化盛末期(防治适期)在5月16日前后，新茶园和复壮更新茶园将中等发生。2、螨虫、蚜虫：4
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茶褐根腐病
茶褐根腐病分布在海南、广东、广西和云南等省、自治区。除茶树外，还为害桉树、松树、橡胶、油棕、可可等热带林木。1、症状 茶褐根腐病发生在茶树根部，病株叶片变黄，凋萎的叶片仍附着在树上一段时间不脱落。病根
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茶褐色叶斑病
茶褐色叶斑病在安徽、江苏、浙江、湖南、贵州、四川、云南、广东、台湾等省均有分布。在老叶和成叶上发生，晚秋和早春发生严重， 茶园呈现一片紫褐色，病也大量脱落，致使树势衰弱。除茶树外，还可危害山茶。1、症
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茶褐蓑蛾
茶褐蓑蛾[Tea brown bagwormD 茶树害虫。学名：Mahasena colona Sonan。鳞翅目，蓑蛾科。分布于中国各产茶地区。寄主有茶、刺槐等。主要以幼虫咬食叶片为害，还需为营造护
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茶树茶褐根腐病及其综合防治
1、症状茶褐根腐病发生在茶树根部，病株叶片变黄，凋萎的叶片仍附着在树上一段时间不脱落。病根上黏附有泥沙和细石块，不易洗去，表面有褐色薄而脆的菌膜和铁锈色绒毛状菌丝体。根部和木质部间常有白色或褐色的菌丝
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茶褐围盾蚧
分布与为害：分布于浙江、江西、湖南、安徽等省区。在茶树叶片背面刺吸为害，严重时被害时背面有绵状蜡质物覆盖。形态：雌成虫介壳长形，后端尖、暗褐色盖有白色薄蜡层，长1.3一1.6毫米；雌成虫体长约1毫米，
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云南农大龚加顺教授解密熟茶发酵密码
由弘益大学堂和《普洱》杂志共同举办的"普洱茶大健康公益巡回讲坛"第二场，于10月26日下午在康乐茶文化城中心馆多功能厅开讲。此次邀请到的宣讲嘉宾是云南农业大学食品安全学院院长、博士生导师、中国国际普洱
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普洱茶能调节机体综合代谢异常
普洱茶能调节机体综合代谢异常台地茶，沉默的大多数普洱茶调节机体综合代谢异常机理主要有以下几方面，一是茶褐素等具有表面活性剂的活性成分与脂肪（尤其是饱和脂肪酸）、胆固醇结合能力强，抑制其吸收，增加排泄，
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影响普洱茶的后期发酵 这些微生物才是关键
影响普洱茶的后期发酵 这些微生物才是关键最初，人们把生物划分成动物和植物，而随着人们对世界的认知，逐渐发现了微生物的存在。提到微生物，大家可能首先会想到致病的病毒，但是微生物也对我们的生活有着重要的作
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普洱茶主要色素物质
普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，目前认为这三种色素是茶多酚的主要水溶性氧化产物。茶黄素是茶汤"亮"的主要成分;茶红素是茶汤"红"的主要成分;茶褐素是茶汤"褐"的主要成分。(1)普洱茶在贮存
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普洱茶的新陈代谢效果
普洱茶的新陈代谢效果茶叶中含有人体新陈代谢，所必需的三大物质：维生素类，矿物质，氨基酸，长期饮用普洱茶，可以促进人体对这三类物质的吸收，从而促进人体新陈代谢。在调整代谢的茶类当中，普洱熟茶降血脂、降胆
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【网】十木草普洱茶珍开汤品评
茶区介绍：西双版纳傣族自治州属于云南省下辖自治州，它位于云南省南端。版纳地区除了因为地理环境气候非常适宜孕育普洱茶外，版纳也是普洱茶生产历史最悠久的地方，下属县勐海历来有"大叶种茶故乡"的美誉，也被尊
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茶多酚与普洱茶品质的关系
茶叶中的多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是茶叶中多种酚类化合物的总称，是茶树鲜叶的主要组成成分，其中以儿茶素为其主体成分，占多酚类物质总量的60%～80%，与茶的汤色、滋味和香气都有着密切的关系。研
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普洱茶存放过程中茶色素的变化
贮存过程中茶色素的变化普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，目前认为这三种色素是茶多酚的主要水溶性氧化产物。茶黄素是茶汤"亮"的主要成分;茶红素是茶汤"红"的主要成分;茶褐素是茶汤"褐"的主要成
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茶树病害--茶褐色叶斑病
症状 江苏、浙江、安徽、湖南、四川、广东、台湾、云南、贵州等省茶区均有分布。主要为害叶片，多从叶缘处开始现褐色小点，后扩展成圆形或半圆形至不规则形紫褐色至暗褐色病斑，上生灰褐色小粒点，病健部分界不大明
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正岩各岩 肉桂品味
正岩各岩 肉桂品味*肉桂是武夷岩茶中最好喝的一种茶。*今介绍的这四个山场，是我喝过众多肉桂品质最优越的山场。不过肉桂品种相对水仙，奇种等树龄比较年轻，现有市场中喝不到老枞肉桂的"味道"。60~70年代
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肉桂茶的功效
肉桂茶是武夷山的一种茶品，那么武夷肉桂茶的功效怎么样呢?今天手礼网小编就给大家详细介绍下肉桂茶的功效。肉桂茶是武夷山的一种非常有名的茶叶，而且这种肉桂茶不仅仅是一种茶叶，还能够应用到医药上。那么武夷肉
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梅雨季节茶树病害的防治
进入梅雨季节,是茶树病害发生的高峰期。主要病害有茶云纹叶枯病、茶轮斑病、茶炭疽病、茶褐色叶斑病等。这些茶树病害均是在高温高湿条件下，随风雨传播，特别是土层浅薄，茶树根系生长不良，透光通风性差，排水不畅
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福建武夷肉桂，如何辨别好坏？
福建武夷肉桂属高香品种，其味浓郁，回味悠长。福建武夷肉桂按照它的感官指标来分特级与一级。特级肉桂;条索--肥壮紧结，沉重色泽--油润、砂绿明、红点明显整碎--匀整净度--洁净香气--浓郁持久，似有乳香