大树茶庄

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    针形类名茶的加工技术

    针形类名茶再有代表性的名茶是开化龙顶,加要工艺为:摊青→杀青(30滚杀青机)→揉捻→造型理条(多用机或理条机)→烘干(烘笼)→提香(30滚杀青机)。(1)摊青:鲜叶采下后,在干净的竹篾上摊凉6-10小

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    中国茶网资讯:近日,在全国职业院校技能大赛中职组"云雾贡茶杯"手工制茶项目比赛中,(原胶南市)职教中心的四名海青镇学生从全国20个省市105名选手中脱颖而出,取得一金三银的好成绩 。本次比赛共设置扁平

  • 峨眉雪芽的制作工艺

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    峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。峨眉雪芽茶叶的制作工艺可以分为堆放、杀青、摊凉、理条整形和提香五步骤。堆放将采摘下来

  • 白云山毛峰茶的制作工艺

    白云山毛峰茶的制作工艺

    白云毛峰茶选用芽叶肥壮,茸毫茂密的"富鼎大白"良种茶树的鲜叶为原料,于谷雨前后采摘1芽1叶及1芽1叶初展的幼嫩芽叶。运用别具一格的制茶工艺精制而成。其成品茶:条索紧细,匀齐。外形略扁,锋苗好,银毫显露

  • 小刀读报:普洱春茶警钟响起 茶叶做菜提香解腻

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    1.普洱春茶记实:资本倾袭普洱茶市 行业市场的一记警钟这又是一个罄竹难书的案例。记者实地走访云南勐海数个村寨后发现今年天气干旱,产量减少,再加上不断有外来资金介入,毛茶收购价平均涨幅达三到四成,个别山

  • 名优绿茶冷藏后怎样提香

    名优绿茶冷藏后怎样提香

    一、冷藏库冷藏茶的提香措施。采用冷藏库冷藏茶叶,库温以5±2℃为适宜。茶叶入库前,应先装入0.05~0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋内,束紧袋口再外套布袋,以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。从库内取茶叶时,

  • 名优绿茶冷藏后的提香措施有那些?

    名优绿茶冷藏后的提香措施有那些?

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  • 浙江:松阳银猴,茶中瑰宝

    浙江:松阳银猴,茶中瑰宝

    中国茶网资讯:松阳银猴茶原产于赤寿乡半古月村,于1981年利用福云池边3号品种芽叶研制而成。经不断改进完善,连续三届评为浙江省一类优质茶,并于1984年正式评定为浙江省名茶。此后多次名茶大赛中屡屡获奖

  • 云林茶采制

    云林茶采制

    该茶制作十分讲究,鲜叶一般在谷雨前开采,以一芽一叶初展为主。采回后,及时簿摊干于白纸上或干净的盛具中约6小时,然后炒制。整个加工过程分杀青、揉捻、炒坯做条、提毫、再烘提香等五道工序。其再烘提香工序非同

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    有茶的日子,才叫日子。有莫道相伴,生活才是生活。红茶长时间存放,由于存放环境不好等等多多少少的原因,会导致香味退却。当然,好的红茶,只要存放得当,这道工序完全可以省略。大家经过茶庄的时候闻到浓厚的茶香

  • 渥香你听过没有?

    渥香你听过没有?

    我是小小发酵师,对于大部分的发烧友来说,渥堆你听过,渥香就不见的了,渥香是熟茶一种特殊的提香方法,迥异于其他茶类的大多数提香做法。茶叶提香,走高温,高火是一种捷径,此方法速度快而成本低,花费的时间少,

  • 小小发酵师谈发酵:渥香你听过没有?

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  • 绿雪芽的加工工艺

    绿雪芽的加工工艺

    绿雪芽即是古老的名茶,又是新创制的名茶。是福建三大名茶之一:南有铁观音、北有大红袍、东有绿雪芽,是福建高级绿茶的代表。一、形成绿雪芽品质的几大因素:良好生态的茶叶基地是形成绿雪芽优良品质的基础。(1)

  • 自制山楂减肥茶

    自制山楂减肥茶

    原料:干荷叶一把(约10克) 干山楂20克(约15片) 薏米10克 陈皮10克 冰糖随意 清水700ml (此为一人量,孕妇禁服)做法:1)将干荷叶,干山楂,薏米和陈皮清洗一下,捞出放入锅中。2)锅中

  • 山楂 瘦身茶

    山楂 瘦身茶

    原料:干荷叶一把(约10克)干山楂20克(约15片)薏米10克陈皮10克冰糖随意清水700ml(此为一人量,孕妇禁服)。1)将干荷叶,干山楂,薏米和陈皮清洗一下,捞出放入锅中。2)晒干的陈皮香味比较淡

  • 消脂陈皮茶

    消脂陈皮茶

    陈皮因其药用功效备受人们关注,也因其味美及去脂作用而备受减肥MM的喜爱。不喜欢喝其它茶的MM就来试试陈皮茶吧,可以瘦身去脂。下面介绍几种陈皮茶制作搭配方法,快来试试吧!自制消脂陈皮茶喝出苗条身材家庭自

  • DIY不伤身的速效山楂减肥茶

    DIY不伤身的速效山楂减肥茶

    原料(约10克) 干山楂20克(约15片) 薏米10克 陈皮10克 冰糖随意 清水700ml (此为一人量,孕妇禁服)做法:1)将干荷叶,干山楂,薏米和陈皮清洗一下,捞出放入锅中。2)锅中倒入700m