乳化剂 了解更多有关乳化剂的内容
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仙茶雪糕冰淇淋的做法
它是配方重量百分比为全脂奶粉20-27％，白砂糖25-39％，人造奶油14-22％，淀粉3-5.5％，稳定乳化剂0.35-0.55％，茶叶5.5-8％以及适量的清水；其制作过程是：取原料→混合→预热→
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天然花生奶茶的生产工艺
一、原料配方胡萝卜汁80千克，花生乳20千克，白砂糖6千克，磷酸钠100克，复合稳定剂300克(即黄原胶100克和海藻酸钠200克)，复合乳化剂200克(即蔗糖酯150克、单甘酯50克)。二、生产工艺
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茶叶综合利用
随着科学技术的进步，茶叶除作为饮料之外，还被开发利用到食品、医药、轻工、化工、建材等领域。从而实现了茶叶的浓度加工，多次增值，提高了茶叶的经济效益，同时进一步拓宽了茶叶的科学研究领域。茶籽含有油脂、蛋
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茶饮料里的添加剂你认识多少？
茶饮料里的添加剂你认识多少？在食品安全问题频出的当下中国，闻"添加剂"色变，尤其是在"塑化剂风波"、"三聚氰胺风波"之后。其实食品添加剂并非十恶不赦，没有食品添加剂，我们的食品工业将无以为继。茶饮料中
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认识茶饮料包装上的添加剂
是些什么物质。毋庸置疑，批量生产的瓶装饮料基本都有食品添加剂。在食品安全问题频出的当下中国，很多是闻"添加剂"色变，尤其是在"塑化剂风波"、"三聚 氰胺风波"之后。其实食品添加剂并非十恶不赦，没有食品
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茶皂素
茶皂素属于五环三萜类化合物的衍生物，是一类由配基皂苷元、糖体和有机酸组成的结构复杂的混合物。茶皂素也是茶叶的保健和医疗功效成分之一。茶皂素除了其最主要的表面活性外，它还具有以下生物活性：溶血作用、降胆
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茶叶籽开发大有可为
茶安溪茶叶籽中富含脂肪、皂素、茶碱、茶多酚等物质，通过综合利用可变废为宝。充分开发茶叶籽，用途广、价值高、潜力大。我国是茶的故乡，茶叶籽资源极其丰富，过去大都任其落地腐烂，十分可惜。其实茶叶籽全身都是
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最快速的6种减肥方法
一周，能减几斤？答案是，想减几斤就减几斤。为了确保你能在裸露横行的夏季里，成为最吸引眼球的"身材女神"，我们特别甄选最快速的6种减肥方法，从一周减3斤到一天减5斤，随你挑选。1、减3斤每天抹精油通常每
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自制丝滑醇香的奶茶-焦糖奶茶
风靡一时的所谓市售奶茶饮品，和草原居民所喝的传统奶茶相比，有极大的区别。前者多用植脂末、香精、色素和糖兑制。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠，并不是奶粉。因为奶茶的口味浓郁，十分香甜，
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液体水牛奶茶
水牛乳适量，茶叶适量，辅料(甜味剂、稳定剂等)适量。制法：1．原料选择 茶叶原料选用浓强度高的云南大叶种红茶，奶选用我国优质水牛乳甜味剂选用一级白糖，并且加入适量稳定剂。2．茶叶浸提 茶叶用9O℃热水
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茶叶冷冻制品种类
茶叶冷冻制品按其组成成分与产品组织可以分为茶叶冰棒、茶叶雪糕和茶叶冰淇淋三大类。（一）茶叶冰棒用茶叶制作冰棒，是近几年新发展起来的一种产品，其原理是根据茶叶中含有茶多酚、糖类、果胶、氨基酸等成分，能与
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中国饮茶的源流与功用
中国饮茶的源流与功用我国是茶树的故乡，也是最早发现茶、利用茶的国家。据《神农本草经》记载："神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，日遇七十二毒，得荼而解之。"依据此说，中华民族发现茶、
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泡沫多的茶质量到底好不好？
常有茶客反映说，他在泡一些茶叶的时候，发现茶汤表面会浮着一层泡沫，前三泡尤为明显，有时即使茶汤喝完了，泡沫还会附在杯壁上。这让他对这些茶叶的品质忧心忡忡，甚至怀疑可能是农残较高的表现。确实在网络上一直
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说说茶蛋白与茶多酚
说说茶蛋白与茶多酚1．茶蛋白茶蛋白(tea protein)的含量约占茶叶干物质总量20%-30%左右。茶叶中的蛋白质绝大多数是非水溶性的，茶鲜叶中非水溶性蛋白质主要是谷蛋白，约占蛋白总量的80%，其
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业内人士称：奶茶多为奶精勾兑而成
中国茶网资讯：不知何时，奶茶成为了一种可随时随地饮用的大众饮品，它在给人们的味蕾带来甜美刺激的同时，也给人的身体带来健康隐患。12日，记者调查市区多家街头奶茶店发现，其配料的危害性令人唏嘘。业内人士称
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开发茶多酚 应用前景好
开发茶多酚 应用前景好茶多酚是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌、杀菌、抗肿瘤、抗辐射等多种功效，作为医药和食品等的添加
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茶多酚开发利用已成热点
茶多酚简称GTP，是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌、杀菌、抗肿瘤、抗辐射等多项功能，作为医药和食品等的添加剂，开发和
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一杯干差苦丁茶 预防冬季风寒感冒
中国茶网资讯：核心提示：西医药理发现，甘草剂有抗炎和抗变态反映的功能，因此在西医临床上主要作为缓和剂。但是在中医中，甘草是常见的中药材，也是方剂中不可或缺的一味，甘草桂枝茶就是其中一例，服用可以预防风
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茶泡沫与茶质有关系吗？
茶泡沫与茶质有关系吗？冲泡茶叶时产生的泡沫！茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。它会随着鲜叶的生长过程而累积增多，现在有厂专门将
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冲茶冲出泡沫，这茶正常吗？
许多人冲泡茶叶的时候，总会发现第一泡茶水的表面浮着一层白白的泡沫。大多数人认为那是"不洁之物"，认为那是农药超标的残留，直接倒掉这一泡茶水，殊不知，这是一种误解与浪费。据调查，引起茶汤产生泡沫的原因很