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汤色常见不足及产生原因和改进措施
（一）深暗1.产生原因 形成这种弊病的原因有以下几条。第一，因茶叶受潮等原因造成品质陈化，导致颜色加深。第二，原料中混杂紫芽紫叶。第三，红茶发酵过度。2.改进措施第一，重视茶叶保鲜，增强保鲜手段的利用
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强化秋茶质量安全监管
9月28日，我县召开秋茶质量安全监管会议，部署今年秋茶质量安全监管工作。会议要求，县直各相关部门要密切配合，全力做好毛茶在制品抽检、生产流通环节茶叶抽检、"安溪铁观音"地理标志证明商标用标企业茶样抽检
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觉农龙井的采摘与加工
鲜叶采摘采摘时间茶树蓬每平方米内达到10～15个标准茶芽时为开采适期。鲜叶分级鲜叶的分级指标见表1。-------------------------------------级 别 鲜叶指标特级 一芽
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香气缺陷及产生原因和改进措施
（一）异气1.产生原因 茶叶产品在加工、运输或贮存期间遭受污染，吸附非正常茶香的其他气味，致使香气不纯，散发出令人不快的气味。这类污染可能来自加工机具漏烟漏油、包装材料不清洁、与有味的其他物品混合贮运
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茶精制通用术语
精制按成品茶的规格要求，对毛茶做各种技术工作（如汰除劣异、整饰外形，改进内质，调剂品质，划分等级）的总称。毛茶鲜叶经初制形成一定规格的茶叶初级产品。毛茶级差系数指各级毛茶与标准级毛茶品质之间的质量差距
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珠茶——精加工
前言为确保珠茶的产品质量，提高经济效益，本标准规定了精加工全过程的技术要求。本标准按GB／T1.1-1993和GB／T1.3-1997《标准化工作导则》有关规定编写。本标准是珠茶系列标准的第5部分，该
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茶叶的加工俗语
鲜叶：从适制品种上采下的幼嫩新梢。嫩度：随着茶树新梢生长发育，茶叶组织逐渐由嫩变老，鲜叶质量也相应降低，嫩度是这种影响鲜叶质量的形态学特征的感官指标。匀度：鲜叶茶叶组成均匀一致程度的感官指标，茶叶外形
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安溪加强春茶质量安全管理
连日来，安溪县组织农茶、工商、质监等部门综合执法大队，深入到主产茶乡镇，开展毛茶在制品、生产加工、市场流通等三个环节抽检工作，开展打假维权行动，进一步规范了茶叶市场秩序，有效地打击假冒伪劣安溪铁观音行
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平板包探机
（一）结构与工作原理平板包揉机由上下揉盘、加压机构、传动机构、机架等部分组成。上下揉盘为该机的主要工作部件，铝合金铸造，两揉盘各装有双排双向粗棱骨10根。下揉盘做定轴转动，由4个塑料托轮轴向定位，揉盘
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什么是柿叶茶
什么是柿叶茶对于柿叶茶很多人不是很了解。柿叶茶，顾名思义，就是柿树上的柿叶制作的一种茶。以下小编为您详细说明。柿叶茶简介柿叶茶主要产于山西，是利用柿子树的柿叶为原材料，经过科学加工精制而成的一种新型保
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庆元银屏茶加工
摊青及加工场所要求面积50m2以上，室内通风、清洁、无异味、无外来粉尘、水泥或磨石子地面，屋高3m以上。庆元银屏茶加工的工艺流程为：(鲜叶)→摊青→杀青→搓揉理条→干燥(毛火、足火)→整理→成品庆元银
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茶加工一般术语
茶叶加工对茶树鲜叶按茶叶产品规格要求，做各种技术工作（如改变外形、内质等）的总称。茶叶加工工艺茶叶加工过程中，采取的各种工序、机具、方法、技术的组合。茶叶加工工艺流程茶叶加工过程中，按工艺要求确定的各
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庆元碧玉春茶加工
摊青及加工场所要求面积50m2以上，室内通风、清洁、无异味、无外来粉尘、水泥或磨石子地面，屋高3m以上。庆元碧玉春茶加工的工艺流程为：(鲜叶)→摊青→杀青→搓揉理条→干燥(毛火、足火)→整理→成品庆元
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珠茶——第5部分 精加工
浙江省地方标准DB33／T286-2000珠 茶2000－09－08发布2000－11－08实施浙江省质量技术监督局 发布DB33／T286.5-2000前言为确保珠茶的产品质量，提高经济效益，本标准
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待拼配茶半成品的规格
茶叶品质检验，主要是通过对茶叶的感官审评方法来进行。因此，半成品茶检验同样要求建立实物标准样或贸易样来进行对样审评。在茶叶拼配前，首先要对待拼配茶的半成品茶进行检验，设立有代表性的半成品筛号茶参考样，
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成品茶拼配前的准备
第一，成品茶拼配前必须对茶叶标准样、贸易样、库存的半成品茶原料以及调剂茶品质状况全面的了解。由于标准样和贸易样是成品茶拼配的依据，拼配时要看准标准样和贸易样，对样品的品质因子要进行全面的分析，包括外形
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茶叶外形缺陷及产生原因和改进措施
（一）条索粗松、松散1.产生原因 这是条形茶常见的一种不良品质表现，在各大茶类中均存在。其原因主要有以下几条。第一，采摘的茶叶原料嫩度差或老嫩不匀、加工工艺难于实现一致的结果，致使条索粗松或松散条混杂
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改善芽形绿茶香气的制茶工艺
只采摘茶芽所制成的绿茶，通常称为"芽形绿茶"。1999年，经笔者审评的1500多只名优绿茶中，芽形绿茶占1/3以上。在这些芽形绿茶中，有近50%的茶叶带生青气，10%以上的茶叶带木炭异味。可见，问题比
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浙江省质量技术监督局提出：茶叶生产企业场所与设备条件
中国茶网资讯：为明确茶叶生产加工企业场所与设备条件的现场核查评价要求，规范茶叶生产许可的现场审查工作，指导茶叶生产加工企业有效进行企业场所建设和设备配置，根据《食品质量安全市场准入审查通则(2004版
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茉莉苏萌毫窨制级术
茉莉苏萌毫属茉莉花茶。产于江苏省苏州茶厂。选用江苏省金坛县生产的精制烘青为原料，配以当天采摘的茉莉鲜花，经过反复多次的轻花多窨加工而成。选料精细严格，清明至谷雨之间采摘一芽一叶初展的鲜叶，经高温杀青，