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品读“佳茗似佳人”
茶有多种别名和别号：嘉木、佳人、叶嘉、瑞草、灵草、灵芽、雀舌、龙团、清友、琼蕊浆、忘忧草等等。笔者以为，其中最具创意和形象思维的，当数"佳人"莫属。以"佳人"喻茶，典出宋代大文豪苏轼的茶诗名作《次韵曹
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佳人似佳茗
品读"佳人"之句，笔者还对佳人与美人作了一番比较。笔者以为，虽然两者都是美人，但细细品味，还是有细微区别的：如果说，美人以容貌和形体取胜，如当代频频使用的性感之说；那么，佳人则以才情和内涵见长，知书达
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茶酒(1)
茶酒(1) ①[Chajiu]专门代人操办婚丧筵宴者。《武林旧事>:"凡吉凶之事，自有所谓茶酒?厨子专任饮食请客宴席之事。"②[Tea and wine serviceD茶酒司的简称。宋代吴自牧《梦粱
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茶的物业之茶酒(1)
茶酒(1) [Chajiu]①专门代人操办婚丧筵宴者。《武林旧事》："凡吉凶之事，自有所谓茶酒、厨子专任饮食请客宴席之事。"②[Tea and wine service]茶酒司的简称。宋代吴自牧《梦粱
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宋代茶文化：精致与世俗并存
宋代茶的品饮更为精致，而茶馆、茶肆的数量也比唐代大幅度增加。从五代和宋朝初年起，全国气候由暖转寒，当时的平均气温比唐代低2摄氏度到3摄氏度，而茶树是喜温植物，这使得中国南方南部的茶叶迅速发展起来，并逐
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饮茶普及于宋代以后
宋承唐代饮茶之风，日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云："华夷蛮豹，固日饮而无厌，富贵贫贱，亦时啜无厌不宁"。宋昊自牧《梦梁录》卷十六"鳌铺"载："盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶"。自宋代始，茶就成
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林语堂：谈茶与友谊
从人类的文化和幸福的观点上看来，我并不觉得人类史上有一样比吸烟，饮酒，喝茶更有意义，更重要，而且对于闲暇，友谊，交际与谈话的享受更有直接贡献的发明了。所有的三种事情都有几个共特点：第一，他们对文化的影
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林语堂谈茶：茶与友谊
从人类的文化和幸福的观点上看来，我并不觉得人类史上有一样比吸烟，饮酒，喝茶更有意义，更重要，而且对于闲暇，友谊，交际与谈话的享受更有直接贡献的发明了。所有的三种事情都有几个共特点：第一，他们对文化的影
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古代极有特色的杭州茶肆
今名茶室者，旧称茶馆、古称茶肆。两者称呼不同，实为一样，都是商业服务性质的专门店铺。南宋时期，杭州茶肆极有特色：一是十分重视店内装饰，引人注目。在店内随季节不同插不同的花卉，安放奇松异桧，挂名人字画，
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品茶得趣
旅游中，当人们跋山涉水到口渴汗流的时候，手头若有一罐茶饮料，开而啜之，顿令人浑身舒爽。如果家里来了不速之客，来者准备谈几句话急着要走，那么临时冲泡烫茶敬客，没有必要，而取易拉罐待之，既方便又礼貌。不过
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千年前的星巴克——宋代茶坊
编者按 今天的小资们以喝咖啡为生活时尚，仿佛不到星巴克喝过咖啡，就不算了解现代都市生活的品质。一千年前的宋朝人，就跟现代人爱喝咖啡一样爱饮茶。宋代的高端茶坊，不论是品位，还是价位，都要比今日的星巴克高
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普洱茶非理性，都是资本惹的祸？
资本天生就有逐利的特性，追求更高的利润从其诞生就根深蒂固的潜藏在它的基因中，资本浑身上下，每个毛孔到血液都深深打进了利益的烙印。就像邓宁格说的（不是马克思说的，是马克思引用了邓宁格的）：.一有适当的利
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胡适之：他是名副其实的茶博士，爱毛峰，好龙井
茶业复兴全力推出「民国茶范」系列文章。每周一篇文章、一个人物、一段往事、一个时代。茅盾第一次见胡适的时候，对这位年轻人的穿着印象极为深刻：绸长衫、西式裤、黑丝袜、黄皮鞋。他评价说，"当时我确实没有见过
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云南普洱茶产业发展的思考
茶商网消息在普洱茶风潮日渐兴盛的今天，云南省各级政府也不失时机的顺势而为，把普洱茶列为地方经济发展的支柱产业。然而，在刚刚落下帷幕的第二届普洱茶博览会上，茶叶企业的老板们脸上堆积的愁容宛如这深秋的天气
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陈军专栏：喝茶是需要交点学费【学茶之路】
传统的茶店，顾客进店来转转，有的直接，说：有没有那个能减肥的茶？有的说：有没有龙井？有的说：把你最贵的茶拿出来，有的干脆不理，转一圈走人，有的坐下来喝了半天，一番专业的讲评后，说：我和左边店的老板打过
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虞集首记龙井茶
被誉为"中国绿茶皇后"的杭州龙井茶，以"色绿、香郁、味醇、形美"四绝享誉中外。龙井茶美名究竟始于何时？专家学者说法不一。综观多种说法，笔者认为最早将龙井泉与龙井茶连在一起写进诗句的，当推元代著名文学家
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饮茶史略
中国人最先发现和利用茶，茶最早是作食用和药用，茶作饮用则晚于食用、药用。饮茶始于何时？中国的饮茶普及于何时？如何饮茶？下面略加论述。一、饮茶始于西汉关于饮茶的起源，到目前为止是众说纷坛，争议未定。大致
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中国的饮茶普及于何时？
中国人最先发现和利用茶，茶最早是作食用和药用，茶作饮用则晚于食用、药用。饮茶始于何时？中国的饮茶普及于何时？如何饮茶？下面略加论述。一、饮茶始于西汉关于饮茶的起源，到目前为止是众说纷坛，争议未定。大致
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为海南“老爸茶”平反
在海南，最遭人诟病的或许要数"老爸茶"了。人们往往把"老爸茶"和懒惰、散漫、愚味、庸俗、不思进取等等不良品质密切联系了起来，予以鄙视和进行不倦地批判，恨不得把街头巷尾的茶店一把火烧了，也恨不得煽爱喝＂
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茶是怎么变雅的？「深度讨论」
茶会越来越雅了，雅到不做准备都不好意思参加。桌上摆着的请帖，有些要小心应付。尤其是那些毛笔小楷竖写，名后是"道席"之类问候，里面装满了各种与茶相关雅事。宣纸上有古琴、尺八之类的曲目，要品的茶来自武夷山