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茶时人境 以得为贵
所谓"饮茶人境"，即指茶人在品茶时茶侣的多少及茶侣人格所合成的一种人文境界。对此，明代张源在《茶录》中首先提出了"饮茶以客少为贵"的观点。明时的陈继儒则说："品茶，一人得神，二人得趣，三人得味……"看
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肥胖症——双乌茶
功效：降脂减肥，消食，清肝明目。材料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。作法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时人锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，乌龙茶用沸水冲泡后，取浓茶汁，与前者兑和，即可饮
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陆龟蒙与皮日休因茶结缘
在唐朝的文人中，还有两个十分地道的茶客，这两人，一是陆龟蒙，一是皮日休。陆龟蒙和皮日休，是在苏州时相识的。相识后，二人便时常以诗唱和，时日一久，彼此就成了很要好的朋友。因此，时人戏称他俩为＂皮陆＂。在
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细说老君眉
这里显示的是一组品质高低的老君眉茶类的不同价格。高档的加上"金贡"字样，低档的简称君眉、寿眉。妙玉回答贾母"这是老君眉"的老君眉茶名，明白无误地写在价目表上。红学家广访穷搜不得确解的"老君眉"，原来在
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云南茶产业三方面问题需要关注
中国茶网资讯：消费者注重品质、理性选择，提升了普洱茶的品位，也带动了产品的升级与创新，使产业充满生机并向更高发展。不过也有三方面问题更需要关注：一是养护茶树时人为干扰因素尽量减少；二要把好茶叶卫生关，
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饮茶二十四时宜
饮茶二十四时宜[Twenty-four optimum time for teadrinking] ：品茗环境需求。明代许次纾《茶疏·饮时》谈及下列二十四种情况为适宜饮茶时间："心手闲适，披咏疲倦，意
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茶膳系列：兰花茭白
（一）原料：1．安徽兰花茶5克。2．新鲜茭白200克。3．白豆腐干50克。4．味精、精盐少许。（二）做法：1．沸水冲泡茶叶，取嫩芽及少许茶汁，待用。2．茭白切段，白豆腐干切片。3．开油锅，油少许，茭白
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贡茶可做官
隋文帝杨坚初登皇位时做了一个恶梦，梦见神人换他的脑骨，自此后时常头痛，苦不堪言，亦无可奈何。后来遇见一个和尚，告诉他说：山中有茶树，将茶叶采来煮饮可治好陛下的头痛症。杨坚便派人去采集茶叶，一试果然灵验
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漆器茶具
采割天然漆树液汁进行炼制，掺进所需色料，制成绚丽夺目的器件，这是我国先人的创造发明之一。我国的漆器起源久远，在距今约7000年前的浙江余姚河姆渡文化中，就有可用来作为饮器的木胎漆碗，但尽管如此，作为供
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【茶盏】茶碗
古代饮茶茶具主要有"茶椀"（碗）、"茶盏"等陶瓷制品。茶盏在唐以前已有，《博雅》说："盏杯子。"宋时开始有"茶杯"之名。见《陆游诗》云："藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯。"现代人多称茶杯或茶盏。茶盏是
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茶之美——茶的味之美
茶有百味，其中主要有苦、涩、甘、鲜、活。苦是指茶汤入口，舌根感到类似奎宁的一种不适味道。涩是指茶汤入口有一股不知的麻舌之感。甘是指茶汤入口回味甜美。鲜是指茶汤的滋味清爽宜人。活是指品茶时人的心理感受到
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茶具知识－－茶盏、茶碗
古代饮茶茶具主要有"茶椀"（碗）、"茶盏"等陶瓷制品。茶盏在唐以前已有，《博雅》说："盏杯子。"宋时开始有"茶杯"之名。见《陆游诗》云："藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯。"现代人多称茶杯或茶盏。茶盏是
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宋代品茶中的“三不点”
宋代品茶有一条法则，叫做「三不点」，见于胡仔《苕(ㄊㄧㄠ/)溪渔隐丛话》，「点」是点茶，也指斗茶；「三不」是什么？胡仔没有明确记下来。不过从他们所记当时人的有关诗文中可以推断出来。欧阳修的《尝新茶》诗
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武夷岩茶的品尝
品尝武夷岩茶最好有一个比较雅静的环境，有一套常用的小壶小杯等茶具，如能用上洁净的山泉水更佳,自来水最好能用桶装起来沉淀一天，这样会减少漂白粉的味道。品茶时人的身心要放松，避免急燥，更能领略武夷央载体
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七义说
1、炙茶：烧烤茶饼，使茶饼干燥。2、碾茶：将茶饼碾碎成末。3、取火：这个程序，专门讲究煮茶叶时的燃料选择。木炭最好，其次是硬柴。沾染了油腥味或者烧过的炭不能用；含有油脂的柴不能用；废弃的腐朽木器不能用
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苏轼与杭州茶的渊源
说到宋代的茶客，当然是少不了苏轼。在北宋的文坛上，嗜茶的人非常多，但在比较之后就发现，没有谁能够像苏轼那样在品茶、烹茶、种茶上更在行的了。对于茶，苏轼不仅非常在行，而且对茶的历史和茶的功效都很有研究。
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杨宝吾巧用“茶租”轶事
所谓"茶租"，实为房租，因租金来源于茶事，时人皆称为"茶租"，并流传至今。同治十年春，湖南靖州咸丰辛酉科拔贡杨宝吾，雄心勃勃、千里迢迢，经古田县翻越嵩洲岭进入屏南县抵任。这位饱读诗书的一县之长，一路跋
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阳羡茗壶系
[明] 周高起 著阳羡茗壶系壶于茶具，用处一耳。而瑞草名泉，性情攸寄，实仙子这洞天福地，梵王之香海莲邦。审厥尚焉，非日好事已也。故茶至明代，不复碾悄和香药制团饼，此已远过古人。近百年中，壶黜银锡及闽豫
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清邵旭茂提梁壶
这件提梁壶是仿明作品，制作于乾隆、嘉庆年间。整件作品，造型浑朴，气势恢宏，制作甚为精细。此壶高22.0厘米，口径12.3厘米。壶底有印两方: 一方为圆形，书"荆溪"两字；一方为方形，书"邵旭茂制"四字
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茶 · 一杯水里的关怀
茶道就是煮水、泡茶、品饮而已--千利休千利休(日本语：千利休/せんのりきゅう，生于1522年，卒于1591年4月21日。日本战国时代安土桃山时代著名的茶道宗师，人称茶圣。本名田中与四郎，家纹是"独乐"