碧螺春和炒青一样不 了解更多有关碧螺春和炒青一样不的内容
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晒青、烘青、炒青
晒青、烘青、炒青在传统茶叶分类中，同属绿茶类，它们的初制工艺组合相同，都是鲜叶、杀青、揉捻、干燥。但是，晒青、烘青、炒青加工的技术要求是不一样的，形成了截然不同的品质风格。1、普洱茶的杀青：晒青毛茶常
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茶道入门三篇——制茶、识茶、泡茶
制茶：采"茶青"，萎凋--发酵--杀青--揉捻--干燥。1、茶按原料可分为芽茶类和叶茶类。2、杀青分蒸青和炒青，前者绿，视觉好;后者香，味觉好。3、揉捻对茶的泡、状、味发生影响。4、杀青后堆放(渥堆)
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滇青与滇绿
云南普洱茶的原料－晒青毛茶，也就是滇青，与云南烘青绿茶最主要的制程差异是在杀青温度与干燥方式为日晒或烘干，也就是温度与时间掌控。当然，滇青特殊的"太阳味"是无可取代的特色。1，杀青：传统"滇青"普洱茶
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明前茶人工成本高
梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。3月阳春，又到苏州地产碧螺春上市时节。然而，据记者近日了解，因产量增长明显，今年地产碧螺春的市价或将面临较大压力。业内人士表示，曾以小众化高端礼品茶定位的碧螺春正经历着
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苏州：茶企转型突围迫在眉睫
【导语】梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。3月阳春，又到苏州地产碧螺春上市时节。然而，据记者近日了解，因产量增长明显，今年地产碧螺春的市价或将面临较大压力。业内人士表示，曾以小众化高端礼品茶定位的碧螺春
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普洱茶的三青
云南普洱茶具有滋味醇厚，汤色红褐，陈香显着，叶底红褐的品质特点，并具有时间越久长、品质越佳和越陈越香的品质特征。喜欢喝云南普洱茶的你，是否知道普洱茶的制作方法呢?是否知道普洱茶的三青呢?下面一起了解下
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吴中：“一杯茶”探寻产业突围路
中国茶网资讯：3月14日前后，今年首批苏州碧螺春茶将开炒上市。不过，曾以小众化高端礼品茶定位的碧螺春，眼下正经历着转型的"阵痛"。 与前些年明前茶动辄四五千元一斤的"盛况"相比，近年来整个产业面临成本
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头采茶vs头春茶
惊蛰还没过完，西湖龙井茶区已有春茶了，小伙伴们监测和记录的脚步愈发勤快，频繁接触茶农和炒茶师，不时听到"头采茶"和"头春茶"两个词，部分茶友可能会有点蒙圈，这两个词有什么区别呢?简单释义头采茶：每年第
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如意芳心茶业穿越80年代—细述安溪茶叶传统手工制茶全流程
现在的安溪茶叶制茶过程基本上有三分之二是用机器制作的，相信大部分人也略之一二，虽然与传统手工工序都差不多，但是也有些许差异在里面。反之传统的手工制茶过程怎么制作相信很多不是很清楚，年轻一辈的更是无从查
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华农学子暑期赴英山县揭秘茶文化
中国茶网英山站讯：作为湖北省乃至全国的产茶大县，英山县的茶事业的迅速发展和浓厚的茶文化氛围备受社会各界关注。为了揭秘英山县的茶叶发展秘籍，来自华中农业大学的暑期社会实践团队于8月初奔赴英山县开展了主题
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什么绿茶好？
绿茶的特点是"绿叶绿汤"。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌，色泽翠绿，香馥浓烈，滋味鲜爽。具有"形美、色
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苏茶应对市场困局 吴中碧螺春茶悄然换“新妆”
中国茶网资讯：3月下旬的太湖东山半岛，春雨绵绵，烟波茫茫。这里是"洞庭山碧螺春"原产地的核心区，比阴雨天更让东山人忧虑的是今年碧螺春的低迷市场。在苏州市吴中区东山镇双湾村，特级明前碧螺春每斤也只有几百
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炒青碧螺春出路何在？
碧螺春因其宜人香韵而受到众多茶客喜爱，然而碧螺春茶叶品质也有等级之分，炒青碧螺春便是其中一种。炒青碧螺春的成本与销售价格的不成正比，直接制约了炒青的加工生产。与茶农们的困惑相呼应的，则是一些老茶客的无
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茶叶加工的历史演变、概念
在几千年的历史长河中，千姿百态的茶类的产生、发展和演变，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。茶叶加工是茶叶初制、精制的总称。
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绿茶及其特性
茶类的划分可以有多种方法。有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶) 、白茶、黄茶和黑茶六大类。有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶
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陆文夫的“茶道”与“酒趣”
多年前，秋末读《茶缘》，对陆文夫不喜碧螺春、喜一级炒青，很有感触，在解放日报《朝花》上发了一文《食嫩》，说：一斤碧螺春，八万个嫩芽，八万个生灵，刚见阳光雨露，就将它扼杀，岂非罪过?食嫩，人的一种缺德。
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松滋碧涧
松滋碧涧[Songzi BijianJ 亦称"碧涧茶"。产于湖北松滋的条形炒青绿茶。20世纪80年代中期经挖掘整理恢复研制。唐代张籍《送枝江刘明府》诗："定访玉泉幽院宿，应过碧涧早茶时。"北宋乐史《太
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天津市“茶叶国标”知多少？
采访中，很多消费者也表示不清楚具体规定，部分消费者表示，曾通过媒体报道新闻事件有所了解，知道稀土不能超标、重金属含量不能超标。实际上，关于茶叶的国家标准非常丰富，涵盖了茶叶的取样、成分测定、贮存、企业
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茶叶机械化生产将助力湖南迈向茶业强省
中国茶网资讯：在长沙县金井镇湘丰飞跃有机茶基地，机械采茶替代了手工作业。传统的采茶，一双双巧手翻飞，采摘芽尖、嫩叶。近3年，人工采茶成本陡然拉升。在主产茶区，一个工日100元，依然请不到足够采茶工。面
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天津市“茶叶国标”知多少？（图）
【导语】相比其他行业，茶叶这种日常饮用的商品，本应有着更为严格的标准。然而，记者走访了多家茶城后了解到，大多数店家都说不出国标有哪些内容，更有甚者一条国标内容都不知道，甚至不知道国标的存在。采访中，很