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关于茶沫的真相
关于茶沫的真相泡茶的时候一冲水，水面就会浮起一层"脏脏"的泡沫，是脏东西吗？还是农残？很多人还没搞清楚茶沫是什么东西，就由于心理作用用壶盖把泡沫给刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕吗？喝了对身体是否有
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茶艺入菜助老板赚了大钱
中国茶网资讯：在菜品中加入茶叶、茶汁、茶沫当佐料，对大部分厨师来说不难，但如何适量、爽口并利于健康，这则需考功底。33岁的李洁，就凭这独门绝技，把她在磁器口开的"福和康茶艺素食馆"经营得风生水起。现在
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茶，若只如初见
【人生若只如初见】喝茶是随性的，而茶有多种类型。人们在首先接触茶时，大多数人会因味觉第一感觉而确定对茶的偏好，这就是"入茶门"。如果你第一次用心喝的茶是花茶，那你多半这一生就爱上花茶了;如果你第一次用
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茶沫营养价值丰富，千万别倒掉！
我们在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是---茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它"刮"掉，其实是一种误解和浪费。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣
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这些一直流传的“茶谣言”，是时候知道真相了
茶与奶同喝会得骨质疏松吗？--假的。有种说法是茶叶中的鞣酸，会与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久造成骨质疏松。其实，茶多酚与鞣酸虽同属于鞣质，但并非同一物质。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源
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陈香型铁观音国标有望年内出台 泉州茶企囤陈茶
陈香型铁观音国家标准申报工作启动，引发了各界对于铁观音陈茶的关注--安溪自古就有隔年茶拼配新茶优化口感，陈茶与蜂蜜、苦瓜联合制成药膳茶的传统，这些原本只停留在自家茶席上的陈茶制品如今正在积极走向市场。
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福建泉州茶企囤陈茶坐等国标出台
保存得当 老而弥香这几天，安溪吾之茗的肖连地一直在忙着赶制蜂蜜茶。"老安溪人都知道的，用老茶和上等的蜂蜜混合制成的蜂蜜茶是养生良品，按我们家传的秘方是还要盛装于竹筒内密封后悬挂于厨房烟囱边一年后再喝，
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功夫茶的泡法
一、备具包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比运动员在开始比赛之前，需要一个热身运动。前四个动作不太讲究，单说这"候水"，"淋杯"是功夫茶泡法的初试功夫。二、纳茶纳茶可以说是冲功夫茶
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坦洋工夫红茶茶艺欣赏
在中国博大精深的茶文化当中，茶道是核心，也可以说没有饮茶之道，也就没有中国茶文化，茶道包括两个内容，一是煮茶品饮，二是茶道的内涵，即茶道的思想，通过饮茶陶冶情操，修身养性，把饮茶的思想升华到富有哲理的
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坦洋工夫红茶泡法
在中国博大精深的茶文化当中，茶道是核心，也可以说没有饮茶之道，也就没有中国茶文化，茶道包括两个内容，一是煮茶品饮，二是茶道的内涵，即茶道的思想，通过饮茶陶冶情操，修身养性，把饮茶的思想升华到富有哲理的
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坦洋工夫红茶泡法有什么门道？
在中国博大精深的茶文化当中，茶道是核心，也可以说没有饮茶之道，也就没有中国茶文化，茶道包括两个内容，一是煮茶品饮，二是茶道的内涵，即茶道的思想，通过饮茶陶冶情操，修身养性，把饮茶的思想升华到富有哲理的
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中国最初的煎茶道！
中国历代茶道按种类分可以分为三种，即煎茶道，点茶道，泡茶道。唐时期流行煎茶道，宋时在有煎茶道的基础上又有点茶道，明以后才发明了泡茶道。之前我们有介绍过点茶，那么今天我们就一起来了解一下中国最初的茶道-
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普洱茶选购的六个技巧
普洱茶选购的六个技巧：1、建议在还没入门前，别轻易买陈年普洱。要知道，以前的产量本来就不多，经过这么多岁月，保存下来仓储得好的，更是少得可怜。2、可以先从喝熟茶入门，3年左右的熟茶就已经比较顺口，价格
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茶的物业之茗饽
茗饽[Froth on tea infusion] 茶沫。陆羽《茶经》引《桐君录》："茗有饽，饮之宜人："又《茶经 五之煮》："沫饽，汤之华也。华之薄者日沫．厚者日饽细轻者日花。"唐宋人煎茶煮茗以沫多
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一般用语之粟纹
粟纹[Millet-shaped pattern] 茶汤表面茶沫呈粟样的纹状。宋代宋子安《东溪试茶录》：正壑岭茶，"厥味甘香，厥色青白，及受水则淳淳光泽（民间谓之冷粥面），视其面涣散如粟。"黄儒《品茶
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粟纹
粟纹[Millet-shaped pattern] 茶汤表面茶沫呈粟样的纹状。宋代宋子安《东溪试茶录》:正壑岭茶，"厥味甘香，厥色青白，及受水则淳淳光泽(民间谓之冷粥面)，视其面涣散如粟。"黄儒《品茶
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小小的盖碗隐藏着大秘密
小小的盖碗隐藏着大秘密 都说茶有茶道，器亦当有其道。茶、器、道相宜，方能相得益彰。香茶需好器，好器衬香茶。好的茶汤要有好的器皿来搭配，那么细品之下茶之滋味必有不同。盖碗是陶瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船
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中国历代饮茶方法的变迁
煮茶法：唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。汉魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮，饮茶类似喝蔬茶汤，此羹汤吴人又称之为"
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【茶之四饮】煮茶、煎茶、点茶、撮泡茶
饮茶始于西汉，西汉以来，茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来，从西汉至今，有煮茶、煎茶、点茶、撮泡法四种烹饮方法。煮茶法唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要
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功夫茶步骤
第一：治器 治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的"太极起势"，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这"候水"，"淋杯"都是初试功夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声