茶素 了解更多有关茶素的内容
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茶叶内含物——儿茶素
儿茶素是茶叶多酚类物质的主要成分，在茶叶干物质中含量为12%～18%，占多酚物质的70%。我们都知道茶叶具有抗氧化性，原因就在于茶叶多酚类物质。因此，茶叶中儿茶素含量的多少也直接关系到茶叶的品质高低。
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什么是儿茶素？
儿茶素是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素是茶多酚中最重要的一种，约占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦涩味的来源之一。儿茶素的英文名称：Catechin儿茶素的别名：茶单宁、儿茶酚儿茶素主要分表儿
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儿茶素到底是什么？
儿茶素儿茶素又称儿茶精，茶单宁。为黄烷醇的衍生物,分子式C15H14O6。儿茶素最初由儿茶中提取出。为无色结晶形固体;能溶于水;其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合成无定形鞣质。和咖啡因同属茶叶中的
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茶叶儿茶素有抗煞效果
茶叶有瘦身、抗癌、美颜、助消化效果，茶叶中的「儿茶素」，还有预防流感、抗ＳＡＲＳ病毒之效，而且每天一百五十微克的「儿茶素」，也有抑制肠病毒、热病毒和增强免疫力效果。海洋大学食品科学学系服务的助理教授吴
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江西:提取新型高酯型儿茶素填补国际空白
日前，由婺源县科技局科研人员从茶叶中成功提取出的茶黄酮即新型高酯型儿茶素产品荣获国家重点新产品证书并投入试生产，这项技术填补国际空白。新型高酯型儿茶素又称茶黄酮是一种从绿茶或乌龙茶中提取化合物"茶类黄
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儿茶素浓缩过量咖啡因等严重影响健康
据海外媒体报道，儿茶素因其具有杀菌、抗病毒及提升免疫力的功效，去年非典暴发后在市场上非常畅销。台湾地区海洋大学助理教授吴彰哲表示，儿茶素对流感病毒具有极强的不活化作用，用茶水漱口可以杀死病毒及防口臭，
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儿茶素—人体的自然保护神
活性氧分子及自由基是动脉硬化和癌症的发生原因之一在人体新陈代谢下，会产生许多不同活性氧分子及自由基，这些会持续企图伤害细胞防御力，使细胞受到氧化性伤害，甚至破坏蛋白质，使正常细胞死亡，产生疾病。儿茶素
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茶叶中的儿茶素具有美容祛斑作用
中国科研人员的一项科学实验表明，绿茶中富含的儿茶素(Catechins)成分可有效淡化和祛除黄褐斑，并具有明显的美容功效。浙江大学茶学系的王岳飞等三位专家不久前对100例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的
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茶树化学分类
茶树化学分类[Chemotaxonomy of tea plant] 以特征性化学成分为依据的分类方法。作为分类或研究亲缘关系的主要生化物质有萜烯指数、儿茶素组成等。萜烯指数可作为类群的分类指标，如云
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儿茶素可控制中心性肥胖
肥胖特别是腹部脂肪的堆积日益成为现代人健康和美丽的杀手，由国际生命科学学会中国办事处等主办的中国控制中心性肥胖科学大会近日召开，立顿茶叶研究所同时报告了其研究成果：绿茶中的儿茶素对人体脂肪代谢以及脂肪
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绿茶儿茶素可控制中心性肥胖
肥胖特别是腹部脂肪的堆积日益成为现代人健康和美丽的杀手，由国际生命科学学会中国办事处等主办的中国控制中心性肥胖科学大会近日召开，立顿茶叶研究所同时报告了其研究成果：绿茶中的儿茶素对人体脂肪代谢以及脂肪
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绿茶“儿茶素”能防晒伤
喝绿茶或是使用含绿茶成分--儿茶素的保养品，能有效防止晒伤。儿茶素是重要机能性成分，又是茶汤中最主要的成分，具有很强的清除自由基和抗氧化的能力，并对色斑有明显的遏制作用。它可以让导致皮肤晒伤、松弛和粗
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绿茶能抑制细菌抗药性
近年来抗生素滥用导致细菌产生严重的抗药性，一直令医界十分担忧；美国一项研究发现，绿茶中的儿茶素（catechins）具抗氧化作用，不仅可以保护正常细胞，也可以保护细菌细胞不致突变，减缓细菌对抗生素产生
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常喝茶能抗老防癌
中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，不论怎样，喝茶都已融入大家的生活。强抗氧化活性之确认茶中之儿茶素成分具有强力之抗氧化活
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绿茶成分儿茶素可抑制流感病毒
日本德岛文理大学一项最新研究发现，绿茶中的儿茶素能直接作用于甲型Ｈ１Ｎ１流感病毒的关键部位，从而抑制病毒的增殖。据日本《读卖新闻》报道，在甲型Ｈ１Ｎ１病毒等甲型流感病毒的增殖过程中，核糖核酸聚合酶都必
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新形势下了解云南晒青茶
最近，云南新的普洱茶协会会长上台，提出了一些观点。最大的争议当然是说普洱生茶不算普洱茶。算晒青绿茶。这个观点下来，大道理不讲，普洱茶的源头之一，易武茶多以生茶存在，那易武的那些老茶应该叫普洱茶还是叫绿
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膜技术在茶叶深加工中的应用研究
选用0.1μm微滤膜对茶水离心上清液进行微滤处理，探讨了微滤温度对干物率、咖啡碱、各儿茶素组分以及对产品冷溶性的影响。同时，选用不同的超滤膜对儿茶素粗提液进行超滤处理，比较分析了超滤处理对儿茶素各组分
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杭州“茶素生活”向城市拓展创意生活空间
杭州"茶素生活"向城市拓展创意生活空间近日，位于浙江省杭州市余杭区临平人民广场的"茶素生活"茶馆正式开业，面积近1500平方米，拥有上下两层，欲打造一个现代人静心享受生活与共享文化的空间。据了解，"茶
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每日1杯绿茶 能减肚腩
喝茶就能减肥的确让减肥变得很轻松，但一喝就泄或喝了不想吃饭的减肥茶喝多了没好处，还可能引发继发性便秘。不久前，有研究者发现，绿茶因含儿茶素，能更有效地减肚腩。肚子大易得心血管病北京大学公共卫生学院营养
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婺源提取“”技术填补国际空白
日前，由婺源县科技局科研人员从茶叶中成功提取出的茶黄酮即新型高酯型儿茶素产品荣获国家重点新产品证书并投入试生产，这项技术填补国际空白。新型高酯型儿茶素又称茶黄酮是一种从绿茶或乌龙茶中提取化合物"茶类黄