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    《红楼梦》煎茶用水之讲究

    文:徐晓玫水,乃生命之源,亦是茶之基质。谈茶就要论水。明朝许次纾在《茶疏》中说:"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。"清代茶人张大复在《梅花草堂笔谈》中讲得更为透彻:"茶性必发于水,八分之茶,遇十