铁观音烘焙法 了解更多有关铁观音烘焙法的内容
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中茶院专家与茶叶大师交流制茶之道
专家与大师一起品茶"论道"中国茶网资讯："今天我们煮茶论茶，宣扬安溪铁观音的品格和安溪人的精神。"去年12月26日，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院(中茶院)副院长、国家质检中心主任、《中国茶叶加工
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中茶院专家郑国建赴安溪品茶“论道”
中国茶网资讯："今天我们煮茶论茶，宣传安溪铁观音的品格和安溪人的精神。"2013年12月26日，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院(中茶院)副院长、国家质检中心主任、《中国茶叶加工》杂志主编郑国建来到
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功夫茶和功夫咖啡
中国有功夫茶，西方有功夫咖啡，"功夫咖啡"是我给起的名字，意大利原文名叫Espresso，我国市面上管它叫浓缩咖啡。我之所以这么叫它，因为它和功夫茶一样，都以"功夫"见长，两者的制法均十分讲究，味道浓
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铁观音的保质期有多久？
铁观音的保质期是没有特定的保持期一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的,所以在常温下最好不要放过三个月,一到二个月内喝掉最好,茶是食品,是快速消费品,不是收藏品. 真空密封,在3-5度的温度下保存放
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如何泡好安溪和木栅铁观音
泡一壶好茶需要有一定的功夫，简单说来，泡茶就是放茶叶、烧水，冲水、闷泡，倒出。过程简单、人人都会。但是未必人人都能泡出好茶。其中大有讲究。用水，水温、时间把控，茶叶选择，甚至茶具的使用都会影响到泡出的
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几类名茶的春季保存法
"六月的天，孩子的脸，说变就变"。其实不光六月，每年的春季，天气也是比较多变。如果这时没有细心的呵护家中的茶叶，导致贮存不当，就很容易走味，甚至于变质发霉。那么春季我们该怎样科学的存储茶叶?专家表示，
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铁观音和陈年铁观音的区别？
铁观音和陈年铁观音的区别?铁观音的保存方法一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的，所以在常温下最好不要放过三个月，一到二个月内喝掉最好，茶是食品，是快速消费品，不是收藏品。真空密封，在3-5度的温度
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浓露香永：再现经典韵味茶
中国茶网资讯："金渠体净，只轮慢碾，玉法光莹。汤响松风，早减了，二分酒病。味浓香永。醉乡路，成佳境。"宋代文学家黄庭坚的这首咏茶词的奇作《品令》，把喝茶的意境表达得十分新鲜具体，巧妙贴切，耐人品味。茶
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泉州茶行业由内到外发生新变化
中国茶网资讯：先翻看茶叶形状，冲水泡开，品味茶叶的成熟度，然后谨慎地将茶叶铺在烘焙盘内，送进烘焙机器里。烘焙的火候、茶叶铺陈的情况都会影响茶叶的最终味道。这是今年第二届乌龙茶审评拼配和烘焙职业技能竞赛
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安溪铁观音和本山简单分辨法
安溪铁观音和本山简单分辨方法支两招两者的各详细介:铁观音：铁观音---属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。铁观音茶叶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年间
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青山绿水观音韵 天地人种圣妙香
中国茶网资讯：安溪历史悠久，置县逾千年，境内巍巍戴云山绵延而至，与纵横交错的溪流河涧，形成云雾缭绕、雨水充沛、气候温润的微域气候。受益于这一奇特环境，1725年，安溪铁观音在安溪重镇西坪镇，横空出世。
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茶商以旧充新，消费者谨防上当
中国茶网资讯：受前期天气冷冻影响，今年春茶上市时间推迟了10多天。但尽管如此，一些"眼热"的茶商还是瞅准了这段"空档期"，将去年卖不掉的秋茶囤货"翻新"或打上各类"概念"，重新上市，填补市场空缺。高价
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华祥苑兄弟企业伊示雅：飘散着咖啡香气的梦想之旅
中国茶网资讯：6月15日，由厦门市劳动竞赛委员会主办、海沧区人民政府、厦门市烘焙与咖啡协会共同承办的厦门市第二十届职工技术比赛暨海峡两岸职工(西式面点师、咖啡师)技术比赛在海沧文化广场落下帷幕。其中，
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茶的加工
茶到了精制之后，己是品，可以包装上市了，但为了使茶更加多样化，可以拿来做些加工。加工可分成熏花、焙火、掺和、陈放等四个方式加以叙述。熏花:茶有个特性，就是很会吸收别的气味，如在油漆的地方，茶快会有油漆
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现代生活的优雅姿态从新茶文化开始蔓延
中国茶网资讯：静下来，体会一杯茶的细腻。如此简单，就能在步调急促的现代世界中，找回一种人文情怀，一份宁静心境，以及优雅的生活姿态--预计本月15日在美罗商城5楼滋补区正式启幕的王德传茶庄，为步调急促的
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安溪借“能人效应” 推广茶叶标准化生产技术
中国茶网资讯：连日来，安溪县首届茶业专业合作社制茶大赛在祥华乡新寨村举行。28名来自全县各地的制茶能人会聚一堂，现场赛茶技。晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙……一道道制茶工序被这些能手们演绎得炉火纯青，吸
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安溪铁观音茶叶半发酵茶
采摘「采茶」尤比「割稻」更须注意气候的变化，陆羽茶经即记载说：「其曰有雨不采，晴有云不采，晴采之。」此乃因为云雨天，茶青中饱含水气未蒸散，或茶质量会受到影响。对现代的采茶而言，这仍是相当有力的经论，茶
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品茶的学问
泡茶的要领在各形各色的茶叶中，因为发酵、制造、烘焙方式的不同，所以各有不同的香气与滋味，为了展现它们不同的风味，就必须使用不同的冲泡方式并搭配不同的器具。芳香味美的茶叶，搭配质优、雅致的茶具，更能衬托
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福建名茶之安溪铁观音
铁观音茶，原产于福建省安溪县，发现于1725-1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，"七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 "。除
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青茶的香味评判
青茶的香味评判 ---青茶是一个大茶类，商业上习惯称之为"乌龙茶"。其实，乌龙茶仅是青茶中的一个品种而已。青茶产于福建、广东和台湾三省，其 他产茶省区几乎不生产，因此，在非青茶产区和部分销区，人们对其