西湖边的龙井虾仁_了解更多有关西湖边的龙井虾仁的内容_大树茶庄
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“龙井虾仁”
龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统杭帮菜。它取料讲究，清鲜味美，虾仁玉白鲜嫩，茶叶嫩绿清香，色泽淡雅，风味独特。据说厨师可能受到苏东坡《望江南》一词的启发，联想到入时的鲜河虾仁，终于创制了杭帮菜一绝
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杭州名菜——龙井虾仁
龙井虾仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧绿的龙井绿茶与鲜活的西湖虾仁一起制作，嫩鲜里浸透出茶特有的香味，特有的味道，总是让人回味醇鲜 。历史典故：一天，乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，
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西湖边的龙井茶安度寒潮
寒潮、雨雪来袭，杭州西湖周遭的龙井茶是否也遭了殃?今年春茶的产量和质量会受到影响吗?今天下午，记者来到龙井村，发现一片片绿油油的茶树正在茁壮成长，似乎丝毫不受寒潮的影响。龙井山上，茶农徐耀明看着自己三
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西湖龙井的采摘和炒制学问
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶
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杭州西湖茶园万棵乔木戴上“护身符”
中国茶网资讯：为保护茶地边的树木，西湖龙井茶一级保护区茶地周边的万棵乔木现在都有了"身份证"。昨天，杭州市园文局风景局副局长鲍挺华告诉早报记者，一棵树木对应一个编号，并拍照存档，一旦发现人为原因导致树
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茶叶入菜好处多健胃消食还解腻
作为饮品，茶叶早已风靡世界，但作为配料入菜却很少有人知道。其实，茶叶不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。下面介绍茶叶入菜的烹调诀窍。绿茶宜与口味清淡的菜搭配。西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未
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“西湖会”转型“开心茶馆”开业每天亏损
2014年1月27日，杭州，曲院风荷景区里，昔日的高档会所"西湖会"转型为服务大众的"开心茶馆"。"开心茶馆"以弘扬茶文化为新形象，今后将推出价廉物美的各式茶饮，普通游客和市民均可入内消费。作为转型的
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西湖龙井的制作工序
西湖龙井采制技术相当考究。俗语道："西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的"。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的西湖龙井。1.青
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尼克松与龙井茶
1972年，美国总统尼克松访华期间，周恩来总理在杭州"楼外楼"宴请，席面有一道别致的菜名"龙井虾仁"，一但见盘中虾球白里透红，如珍珠般晶莹；龙井茶碧绿鲜润，散落其间。这那是一道菜，简直是巧夺天工的艺术
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西湖龙井茶3月20日后将开采 茶叶价格“总体平稳”
中国茶网资讯：今年1月，中国茶叶博物馆茶友会在西湖边的一级龙井保护区里，选了龙井村、满觉陇村、翁家山村、杨梅岭村四个龙井茶特别棒的村子，各挑一些茶树作为样本，记录它们的生长。昨天，工作人员兴高采烈地报
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杭州西湖龙井吐嫩芽零星开采
【导语】这几天，身在杭州的你，有没有感觉被暖暖的春风吹得懒洋洋的？西湖边已经有人穿起了短袖。这样的感觉，不仅你有，西湖边的翁家山、梅家坞等地的龙井茶树也有，吐出了嫩绿的新芽。这不，16日翁家山的茶农已
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惊绝的中国茶菜茶宴
走进位于上海南京西路南汇路上的茶宴馆，映入眼帘的，是一排绿瓦顶、红立柱、花窗格的仿古轩廊；花窗外，悬挂着一排大红色的小宫灯；轩廊下，横着一排红色柜台，上边陈列着各色名茶和精巧的茶具；包房里悬挂着名人书
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刚吃完饭后别喝普洱等几种茶
一些人吃完油腻的食物后，喜欢马上喝普洱茶，以解腻消食，其实这种做法是不利于健康的。普洱茶中含有单宁酸。饭后立即喝普洱茶，胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，形成不易消化的凝固物质，继而影响蛋白质的消化
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杭州西湖景区2000亩茶树受旱灾影响
中国茶网资讯：高温和干旱，如影随形。长时间的高温也给杭州龙井以及西湖边的花花草草带来一场大"烤"。8月1日一场及时雨，拯救众多西湖龙井茶树，不过，昨天，茶农们又开始担忧旱情："原以为天总算捅破了，要开
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冷空气来杭州茶农忙采新茶
中国茶网资讯：3月19日下午1点多，天空中飘起蒙蒙细雨，西湖边的茶山笼罩在烟雨朦胧中。已经过了中午的饭点了，翁家山，相邻的龙井村，还有不少茶农才陆陆续续地从茶山上下来，他们大都背着背篓，里面装着新采的
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龙井茶和虾
说到茶菜，很多人马上会想到杭州名菜"龙井虾仁"。这道脍炙人口的名菜，用鲜活的河虾，配以清明前后出的龙井新茶烹制而成。不仅保留了杭州内河鲜活虾仁的嫩色和鲜腴，还有龙井茶"香郁、味甘"的特色，堪称杭州名肴
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西湖龙井九曲红梅红绿双茶齐飘香
中国茶网资讯：昨日，沉寂多年的西湖区双浦镇双灵村擂响了开山巨鼓，拉开了"2013中国(杭州)西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节九曲红梅茶文化旅游活动"的帷幕，也开启了"红绿双茶齐飘香"的"中国
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澳门品茶
在澳门，去茶馆品茶是一种相当时兴的休闲方式。受朋友之邀，我也去过一回。我们一行几人来到坐落在濠江边的"春雨坊"茶馆。这是澳门一间很有名气的茶馆，据说许多名人都在那里品过茶。茶馆的门面用天然毛竹装饰，茶
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龙井虾仁的原料和制作工序
原料：活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。制作过程：一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾
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西湖龙井开茶节上的趣闻：抬锅也要有资格的
李震宇摄40口大茶锅里飘出茶香、81位炒茶能手古装上阵，昨天上午，2008西湖国际茶文化博览会开幕式暨中国杭州西湖龙井开茶节在龙井八景景区热闹开场。开茶节上传出好消息--杭州市西湖龙井茶手工制作技艺成