普洱茶勐海味的成因_了解更多有关普洱茶勐海味的成因的内容_大树茶庄
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普洱茶勐海味的成因
勐海味成因之一勐海，属亚热带高原气候，冬无严寒，夏无酷暑，无四季之分，年平均气温18.1℃，年平均雾日107-160天，雨量充沛，光照充足，山体土层深厚，生物资源丰富，无愧于"普洱茶圣地"的美誉，得天
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茶加工技术的改进
茶加工技术的改进1、茶叶劣味的防止措施(1)防止烟味：烟味的污染源来自炉灶与机器的隙漏烟，炉灶无烟囱，隔离火板直焙，染灶烟囱过矮，烟气弥漫造成污染。(2)防止焦变：成因是杀青锅，烘干机残存宿叶。2、生
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新制熟茶为什么会有燥火感？
对于熟茶尤其是新制熟茶为什么会有燥火感，大家基本上是莫衷一是的，要不完全分析不到位，要不就是打擦边球，触及不到关键成因上，纠结于一些细末枝节。比如认为干燥过程导致燥火，包括渥堆茶叶的干燥和紧压茶的干燥
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讲述普洱茶的生命艺术
12月17-12日，我国台湾普洱茶学会创会会长、台湾师范大学教授邓时海做客北京五福茶艺馆，与普洱茶爱好者一同参观百年普洱老茶展，品尝94年熟茶、文革砖茶、江城生茶和无纸红印４款普洱珍茶，并做了题为"喝
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茶汤四味，人生最美的邂逅！
鲜嫩的绿茶为何如此鲜美?红茶为何如此甘醇?其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物
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茶汤滋味的四种主要类型
茶汤中的呈味成分（王汉生）鲜嫩的绿茶为何如此鲜美?红茶为何如此甘醇？其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物（茶黄素、茶红素等）、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸
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分析安溪铁观音独特音韵成因
安溪铁观音是乌龙茶中的极品，其独特的品质特征，深得茶学专家的肯定，以及各国政府和相关科研机构的认可。陈椽cuan教授在《中国名茶》中说道："品质优异的安溪铁观音具有独特的'音韵'，回味香甜浓郁，冲泡七
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你确定你喝的是古树熟茶？
近年来古树熟茶产品层出不穷。什么是古树熟茶？这一概念从何而来？我想，从鄙视链来讲，古树茶确实因其品质占据茶界首端而备受追捧。如此热门的头部概念对于任何一个善于把握商机的人而言，都是不可错失的良机，于是
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安溪铁观音品质形成风格及其成因
安溪铁观音是乌龙茶中的极品，其独特的品质特征，深得茶学专家的肯定，以及各国政府和相关科研机构的认可。陈椽教授在《中国名茶》中说道："品质优异的安溪铁观音具有独特的'音韵'，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余
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生肖普洱茶争相上市 南宁茶友举办迎新茶会
网2月12日讯 每年的1月份，都是生肖普洱茶争相上市的时候，几乎有点规模的厂家都会生产。如中茶的三羊开泰、岁月知味的吉羊如意、大益的善美祥羊、臻味号的羊年大吉等。那么问题来了，这么多的生肖普洱茶，各自
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购买普洱茶，该选嫩芽还是老梗？
前几天，一个茶友带了把宜兴老一厂的紫砂壶给我们欣赏，可能考虑到我们喜茶多于好壶吧，所以顺便也捎带上两片有年份的普洱茶来分享。人、壶、茶都到齐后，大家都不约而同地把前两者给忽略掉了。我迫不及待地接过茶叶
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沉思“勐海味”
勐海味，这个曾经的名词，现在已很少听到。何味勐海味呢？有广义的，勐海地区普洱茶的味道，狭义呢，当然是勐海茶厂特有的普洱茶味道。其实，就勐海茶厂的普洱茶来说，他们的勐海味一直在变化，变化得有点让人不喜欢
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省第五届茶艺师赛暨民族茶文化形象大使选拔赛茶灯传递至勐海站
"中国普洱茶第一县之光"一带一路云南省第五届茶艺师大赛暨云南民族茶文化形象大使选拔赛茶灯传递仪式在勐海县大益庄园举行，共有56名圣灯传递手参与传递。云南省第五届茶艺师大赛暨云南民族茶文化形象大使选拔赛
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传统勐海味，今有“云滋味”
中国茶网资讯： 传统普洱茶中，"勐海味"一直为人所喜爱和称道。所谓的"勐海味"是指勐海茶叶特有的滋味与香气，全靠人的感官来感觉，只能意会不能言传。只有熟悉普洱茶的人，才能捕捉到它的陈韵芳华。近日，七彩
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茶学小识：过则为灾的氨基酸
茶叶中含有约1%～4%的氨基酸(详细组成见下图)，已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。尤其是茶氨酸，几乎为茶叶所特有，占茶
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揭秘普洱茶勐海味
云南省西双版纳傣族自治州勐海县是国际公认的世界茶树原产地和普洱茶发 祥地，也是茶树良种的种质基因库，素有"世界茶王之乡""普洱茶圣地"之称， 它是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站。勐海种茶、制茶
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普洱茶里有“马蹄”？！
一般来说，采摘鲜叶时，标准化操作应该是"提采"，只提取茶叶顶端一芽一叶或一芽两叶的部分。成因茶农为了在短时间内采摘更多的茶叶直接把嫩叶从茶树的干茎上拔了下来致使干茎上的树皮一同被扯下在茶树上留下了类似
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春茶生产早期冻害成因及对策
进入2004年以来，我县连续多次受到北方冷空气影响，特别是1月下旬和3月上旬最低温度分别达零下7度和零度，对茶树生长造成了较为严重的冻害。据初步调查，我县2004年早期茶叶生产过程中，受冻面积约为26
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为什么明前茶品质好？——中国科研团队揭示其中奥秘
春茶品质与采摘时间有着重要的联系，通常早春采摘的春茶品质好于晚春采摘的春茶，但对其成因还缺少深入研究。近日，中国农业科学院茶叶研究所 "茶树生理与营养"创新团队在春季不同时期绿茶品质代谢成分波动的成因
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茶学趣识：茶汤混浊原因总览
三大基本原因：工艺不良，冲泡不当，存贮不当本质成因：绒毛毫毛悬浮;多酚类物质氧化导致络合物析出;外来污染物;其他成因：茶树品种;揉捻过度;发酵问题;走水不透;火工不足;受潮返青;染色加料冲泡不当：注水