熟茶烧心_了解更多有关熟茶烧心的内容_大树茶庄
-
普洱熟茶汤色
普洱熟茶常见汤色有：红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称"红亮"，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄
-
董玥说茶：普洱茶熟茶发酵工艺之砌堆、翻堆
经过喷水之后，接下来要把小山一样高的茶分开砌堆，小作坊分堆比较简单，茶少，有的不需要分，这里主要讲下大厂砌堆。砌堆大小应根据厂房条件而定。在工厂化生产中，采用大堆发酵，每堆在5吨至20吨之间，最好不超
-
普洱茶的内发酵理论
通过长期的生产生活实践，我们了解到，普洱茶是一种有生命的茶，不论是熟茶在渥堆完成之后、还是生茶在自然陈化过程中，都会发生一种由微生物参与的极其复杂而又缓慢的生物化学反应，我们把这个反应称之为后发酵。为
-
普洱熟茶的香气与汤色
普洱熟茶的香气普洱熟茶的香气类型，其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过"渥堆发酵"的普洱熟茶，香气独特，总的规律是："以陈香为主导，透其他植物特殊香气"。出产半年左右的普洱熟茶，"水气"
-
普洱茶的颜色
普洱熟茶，"水气"基本消失，"陈香"凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有"陈香""枣香"、"参香"、"果香"、"桂圆香""药香"等。有些年份的普洱熟茶，陈香浓郁
-
普洱熟茶
一．人工发酵普洱茶的前世今生。人工发酵普洱茶纯属偶然，原因是在香港等地由于保存不当，导致发酵，有人偶然尝试，觉得发酵过的茶口感另有滋味，后逐渐推广，应该说"熟"茶是无心插柳的产物。50-70年代在香港
-
最好的普洱熟茶在这里
普洱茶的种类繁多，不管在哪个季节，喝普洱茶都是很适宜的。不同的季节选择不同的普洱茶饮用，我却独独钟情于普洱熟茶，为什么呢？因为熟茶的口感温和适合刚开始喝普洱的茶友，熟茶的保健功能比新制的生茶更好，对比
-
普洱熟茶要几成熟才最好？
常用"几成熟"来表示普洱茶发酵程度的描述。普洱茶渥堆发酵过程中，茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。普洱茶的"几成熟"，常根据品评滋味、观察叶底来
-
【学茶记】普洱熟茶 几成熟的好？
对普洱茶发酵程度的描述，常用"几成熟"来表示。普洱茶渥堆发酵过程中，茶胚的色泽、滋味不断发生变化。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。普洱茶的"几成熟"，常根据品评滋味、观察叶
-
熟茶不良口感的工艺缺陷
我们喝到的熟茶茶味，简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道"熟化"过来的。生茶中的"茶元素物质"，在渥堆发酵的过程中被转化成多种"复合聚合物"，于是形成熟茶口感。质量上乘的当年熟茶，冲泡时会清晣
-
什么样的普洱熟茶汤色是最好的？
好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心难看。这些都是跟它的茶质有相对应的，茶叶胶质重，内
-
普洱茶的熟茶工艺
毛茶付制：毛茶入厂以后，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，在进入下一道工序以前，要进行分筛，这样能起到"捞头"、"割脚"的作用，有利于增进发酵的匀度。发酵：普洱茶的发酵，是一个技术含量较高的环节，处理
-
剖析普洱茶熟茶工艺
普洱茶熟茶的制作工艺晒青毛茶经过发酵陈化，就演变成普洱熟茶。人工发酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保湿，让其发酵。发酵期间的温度控制
-
普洱茶熟茶的制作工艺
晒青毛茶经过发酵陈化，就演变成普洱熟茶。人工发酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保湿，让其发酵。发酵期间的温度控制很重要，温度低，发不
-
渥堆发酵，美丽嬗变——熟茶的生产与品味
渥堆发酵，温度把控见真章熟茶，就是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵后而制成的茶叶。是云南现代茶人以社会化大生产为前提发明的新工艺，其发酵过程归结为：在晒青毛茶上按一定比例洒上水，使茶湿润，然后用
-
纯干仓的概念只是一种骗局
普洱茶的事情本来不复杂，计划经济时期的管理由云南省茶叶进出口公司统管，不但有业务管理关系，还有行政管理关系。很多人搞不清楚这种关系，就像搞不清楚计划经济和市场经济双轨制的概念，写作普洱茶行业的现象就只
-
温度对普洱茶的重要影响
从茶树到茶叶，从茶叶到茶杯，温度似乎一直伴随着茶叶。普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶，而云南大叶种是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶
-
普洱茶中最神秘的东西——温度
普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶。而云南大叶种是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。抗寒性弱，-5℃以下便遭受严重冻害。适制红茶。
-
品评普洱茶“茶性”
1、喝普洱的技巧品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的"评味温度";三是评茶前不吃刺激性食物。人体的味觉器官--舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶
-
如何品评普洱茶“茶性”
1、喝普洱的技巧品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的"评味温度"；三是评茶前不吃刺激性食物。人体的味觉器官--舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶