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  • 古人也喝奶茶制点心吃海鲜 鱼去腥用薄荷胡椒

    古人也喝奶茶制点心吃海鲜 鱼去腥用薄荷胡椒

    近日,成都图书馆联合四川大学图书馆共同完成4本古籍善本再造,其中包括清代饮食文献 《食宪鸿秘》。这本书记录了430多道菜肴的制作方法,以江浙风味为主,兼及北京和其他北方地区,书中还普及了当时的饮食禁忌

  • 原来开水泡茶是错的,多少度的水才能泡出一杯好茶?

    原来开水泡茶是错的,多少度的水才能泡出一杯好茶?

    对于一杯茶来说,水的质量决定了泡出来的品质。今天我们主要想介绍给大家的是,关于泡茶时水的温度的问题。多少度的水才能泡出一杯好茶呢?不同的茶,需要的茶水温度是不一样的。一、绿茶:水温:71.1-79.4

  • 茶疗的功效,你知道多少?

    茶疗的功效,你知道多少?

    1.菊花梨子茶清肝明目,滋润肺燥茶材:菊花25朵,鸭梨1个,冰糖、枸杞子各适量泡法:1、菊花洗净,放入沙锅中,大火煮沸加盖焖5分钟2、鸭梨切片,同冰糖、枸杞子一同放入菊花水中,大火煮开后转小火再煮半个

  • 喝茶入门知识你懂得多少?

    喝茶入门知识你懂得多少?

    茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大天然饮料,而茶叶将是21世纪的主流饮料。目前,世界上有60个国家产茶,160多个国家的20亿人饮茶。我国是茶树的故乡,是世界上发现和利用茶叶最早的国家,源远流长的中国

  • 关于茶叶的这些美容您知道多少呢?

    关于茶叶的这些美容您知道多少呢?

    其实对于女性来说,茶水是一种天然的保健养颜饮料,可以保持皮肤光洁白嫩,延缓衰老,减少皱纹的产生。不仅仅是喝茶水,茶叶也能让你达到美容效果,只要你稍微用点小心思就会发现。1.茶汤洗脸晚上洗脸后,泡一杯茶

  • 我爱铁观音啊!那你了解它多少呢?(下)

    我爱铁观音啊!那你了解它多少呢?(下)

    【如何更好的泡好一杯铁观音】1、滤网不宜过密。不用味更香口感更佳。2、轻发酵铁观音怕长时间浸泡,1分钟或3分钟那是专用评茶法。3、洗茶是润茶和醒茶,稍微舒展即可。4、春水秋香,春茶滋味更好,秋茶香气更

  • 喝茶最佳温度应是多少?

    喝茶最佳温度应是多少?

    生活中有些人喜欢把茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。究竟一杯茶冲泡几次比较好?一杯茶冲泡几次比较好?茶叶冲泡数次数与茶叶质量、品饮者饮茶习惯都有关系,但从营养吸收上来说

  • 泡茶究竟多少度的水温最合适?

    泡茶究竟多少度的水温最合适?

    冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好,烧开即可泡茶,过沸会损失水中对人体有益的微量元素,使茶汤失去香味;若水质不佳,就要多煮一会儿,使杂质沉淀。俗话说:"老茶宜沏,嫩茶宜泡。"所谓沏

  • 正常人一天宜饮多少茶

    正常人一天宜饮多少茶

    饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温

  • 泡茶时茶叶投放的量是多少

    泡茶时茶叶投放的量是多少

    茶量与时间的关系 泡茶时茶叶(追新茶叶)放置量、浸泡时间与水温是决定茶汤浓度的三大要素,茶量放得多,浸泡时要短,茶量放得少,浸泡时间要长。这时如果水温高,浸泡时间宜短,水温低,浸泡时间要加长。茶叶(追

  • 工夫红茶揉捻

    工夫红茶揉捻

    (一)投叶量工夫红茶揉捻采用不同型号的揉捻机进行。由于揉捻机型号和性能不同、叶子老嫩不同,投叶量多少不一。按揉桶直径大小,投叶量参数见表3-5-1。表3-5-1 揉桶直径与投叶量项目区分揉桶直径(厘米

  • 关于茶叶的揉捻,你到底清楚多少?

    关于茶叶的揉捻,你到底清楚多少?

    【何为揉捻】揉捻,制茶工序中的一种,大部分茶叶制作过程都有这个工序,传统的白茶没有揉捻工序,但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。把经过杀青或萎凋变软的鲜叶用手工或机器揉成条形、针形、颗粒、片等要求的

  • 绿茶泡茶技术三要素

    绿茶泡茶技术三要素

    好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。泡茶技术包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶;泡

  • 泡茶“三要素”

    泡茶“三要素”

    1、茶的用量泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌据茶叶用量。 每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的

  • 高级评茶师教你正确冲泡袋泡茶

    高级评茶师教你正确冲泡袋泡茶

    高级评茶师教你正确冲泡袋泡茶没空泡功夫茶,不少办公族不时会选择冲泡方便、快速、卫生的袋泡茶来一解茶瘾。但是袋泡茶的冲泡也有讲究,一袋茶包适合冲泡多少次?适合泡多少水?记者为此专门请教了国家高级评茶师邱

  • 泡茶注意三要素

    泡茶注意三要素

    茶的用量泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,

  • 泡茶注意三个要素

    泡茶注意三个要素

    茶的用量泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,

  • 泡茶的三要素

    泡茶的三要素

    泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握

  • 茶叶揉捻的目的和方法?

    茶叶揉捻的目的和方法?

    【正文】揉捻之主要目的,由物理方面言之,在卷曲已柔软之萎雕叶,使最后制成之茶,获得美观之条索。然近年来,碎茶类之需要大增,足以证明,揉捻对于形状之影响,已不甚重视。萎雕之效果,使茶叶细胞之汁液,达到适

  • 茶最多能泡几次 每天喝多少茶好

    茶最多能泡几次 每天喝多少茶好

    中国茶网资讯:生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确,一杯茶究竟冲泡几次比较好?袋装茶最好只冲泡1次散装茶别超过3次中国农科院茶叶研究所