炒红茶的温度_了解更多有关炒红茶的温度的内容_大树茶庄
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绿茶的好坏怎么区分
绿茶的品类很多，大宗绿茶有炒青、烘青、蒸青、晒青，名优绿茶按形状分有扁形绿茶、单芽形绿茶、直条形绿茶、曲条形绿茶、曲螺形绿茶、珠粒形绿茶、兰花形绿茶和扎花形绿茶等。千姿百态的绿茶，不同的外形是其重要特
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李军梅：学炒茶8个月手指磨出茧
中国茶网资讯：在5月26日～27日举行的全国职业院校技能大赛中职组"云雾贡茶杯 "手工制茶项目比赛中，职教中心的四名海青镇学生取得一金三银的好成绩。其中，2012级的李军梅获得手工卷曲绿茶项目比赛金牌
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香气缺陷及产生原因和改进措施
（一）异气1.产生原因 茶叶产品在加工、运输或贮存期间遭受污染，吸附非正常茶香的其他气味，致使香气不纯，散发出令人不快的气味。这类污染可能来自加工机具漏烟漏油、包装材料不清洁、与有味的其他物品混合贮运
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“炒茶”老手艺，年轻人也拿奖
中国茶网资讯：近日，在全国职业院校技能大赛中职组"云雾贡茶杯"手工制茶项目比赛中，(原胶南市)职教中心的四名海青镇学生从全国20个省市105名选手中脱颖而出，取得一金三银的好成绩 。本次比赛共设置扁平
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茶农引进机械“竹扫帚”炒茶 省时省工质量更稳定
机械"扫"出一锅红茶的时间为1.5个小时，重量8斤。一只长长的机械臂，加一个小马达，一把特制的竹丝扫帚，电源一通，"扫帚"立刻下锅变成一只"大手"，绕着锅边有规律地上下、四周转动炒茶。近日，记者在金庭
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茶叶初制
珠茶：由于外形呈圆形，珠茶又名"圆炒青"，清代珠茶加工集中在绍兴县平水一带，故习惯上又称"平炒青"，沿用至今。90年代前，珠茶是浙江省独有的茶类，产区仅限于绍兴市，宁波市 及金华市的部分产茶县，90年
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普洱茶手工杀青与机器滚筒杀青的区别
所谓杀青，杀的是青，青即青青的鲜叶，为何要杀？因为任由它自然氧化的话，整个叶子会变成红梗红叶，成为红茶的第一个工序。杀了它，就是让它这个氧化过程停止或者延缓，究竟是停止还是延缓，取决于杀青以及干燥的温
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90后炒茶师和他的“炒茶王老爸”
中国茶网资讯：老爸故意把锅子温度开得很高，儿子一上手就烫出个泡 炒茶，没个十年功夫学不来 90后炒茶师和他的"炒茶王老昨天上午，见到陆一骅时，他正头也不抬在扒拉着一碗热气腾腾的馄饨："马上就要出去了。
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茶叶初制工艺
珠茶：由于外形呈圆形，珠茶又名"圆炒青"，清代珠茶加工集中在绍兴县平水一带，故习惯上又称"平炒青"，沿用至今。90年代前，珠茶是浙江省独有的茶类，产区仅限于绍兴市，宁波市 及金华市的部分产茶县，90年
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普洱茶手工杀青
所谓杀青，杀的是青，青即青青的鲜叶，为何要杀？因为任由它自然氧化的话，整个叶子会变成红梗红叶，成为红茶的第一个工序。杀了它，就是让它这个氧化过程停止或者延缓，究竟是停止还是延缓，取决于杀青以及干燥的温
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普洱茶手工杀青的优点与缺点
所谓杀青，杀的是青，青即青青的鲜叶，为何要杀？因为任由它自然氧化的话，整个叶子会变成红梗红叶，成为红茶的第一个工序。杀了它，就是让它这个氧化过程停止或者延缓，究竟是停止还是延缓，取决于杀青以及干燥的温
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绿茶制作工艺过程
绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不相同，但其基本工序都是围绕在杀青、揉捻、干燥三个过程。相比起青茶、黄茶、红茶、黑茶，绿茶的制作工艺要简单得多，但往往越是简单的东西，要做到更好往往也
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滇青与滇绿
云南普洱茶的原料－晒青毛茶，也就是滇青，与云南烘青绿茶最主要的制程差异是在杀青温度与干燥方式为日晒或烘干，也就是温度与时间掌控。当然，滇青特殊的"太阳味"是无可取代的特色。1，杀青：传统"滇青"普洱茶
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晒青工艺对普洱茶品质滋味的影响
一般毛茶，包括红茶、绿茶、乌龙茶还有越来越为人们所熟悉的普洱茶，其加工的最后一道工序便是干燥，毛茶因其不同的干燥方法而分为晒青毛茶、烘青毛茶、炒青毛茶，以下是这三类毛茶在制作工艺和品质上的差别：工艺组
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晒青、烘青、炒青
晒青、烘青、炒青在传统茶叶分类中，同属绿茶类，它们的初制工艺组合相同，都是鲜叶、杀青、揉捻、干燥。但是，晒青、烘青、炒青加工的技术要求是不一样的，形成了截然不同的品质风格。1、普洱茶的杀青：晒青毛茶常
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如何加工炒青绿茶鲜叶
制作过程分为：杀青一揉捻一干燥三道工序。1．杀青（1）杀青目的要求：杀青是绿茶鲜叶制的第一道关键工序。通过杀青来破坏鲜叶中酶的活化，防止芽叶变红，形成绿茶"绿叶绿汤"的品质特征，并随着叶内水分的散失，
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评茶香气术语
鲜嫩、嫩香新鲜悦鼻的加工精湛的嫩茶所具有的香气，有点似煮熟的嫩玉米香。栗香似栗子炒熟时发出的香气。是高山优质茶所具有的香型。清高清香高爽而持久。清鲜香气清纯鲜爽。清香香气清纯爽快，香虽不高但很幽雅。清
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评茶香术语，看谁的更高
鲜嫩、嫩香新鲜悦鼻的加工精湛的嫩茶所具有的香气，有点似煮熟的嫩玉米香。栗香似栗子炒熟时发出的香气。是高山优质茶所具有的香型。清高清香高爽而持久。清鲜香气清纯鲜爽。清香香气清纯爽快，香虽不高但很幽雅。清
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普洱茶的三青
云南普洱茶具有滋味醇厚，汤色红褐，陈香显着，叶底红褐的品质特点，并具有时间越久长、品质越佳和越陈越香的品质特征。喜欢喝云南普洱茶的你，是否知道普洱茶的制作方法呢?是否知道普洱茶的三青呢?下面一起了解下
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小记者从小茶叶里品出大味道
中国茶网资讯：4月是个忙碌的季节，小记者的活动一个接一个，炒茶活动热火朝天，西湖龙井、南京雨花茶、苏州碧螺春这些品牌茶都让小记者免费品尝，小记者第一次知道茶喝多了也会醉，第一次知道四斤茶青才能炒出1斤