普洱茶不同地域会有不同香型?为什么?
发表于:2025-01-31 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月31日,这个问题很复杂,不容易说清楚。但简单地说:土壤、湿度、温度、阳光、海拔的不同,决定了茶叶口感和香气的不一样。此外,还有树种,云南的茶都是乔木大叶种,但大叶种品种也分群体种、无性系品种,群体种代表又有凤
这个问题很复杂,不容易说清楚。但简单地说:土壤、湿度、温度、阳光、海拔的不同,决定了茶叶口感和香气的不一样。
此外,还有树种,云南的茶都是乔木大叶种,但大叶种品种也分群体种、无性系品种,群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等,树种不同,香气自然千差万别;当然,工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气。
云南茶科所对此也有多年研究,研究结果显示:土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素。在一个产区,土壤条件相对一致下,气候因素与河流(湿度)、大山(海拔)、纬度(气温)等十分相关。基于此,提出了"云南普洱茶四大产区"理念:
A、大易武产区:此产区位于澜沧江东以南,包括易武茶区,及攸乐、倚邦等旧六大茶山。茶性"柔",香"暖木甜香"。
B、大勐海产区:此产区位于澜沧江西以南,包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开等及普洱市景迈茶山等。茶性"刚",香"清冷"森林香多。
C、普洱市产区:此产区位于澜沧江东以北,包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶滋味相对平淡属"和",茶香"豆香"者多。
D、临沧产区:此产区位于澜沧江西以北,包括临沧市的勐库茶区,勐库大雪山(即冰岛所在茶山)、邦东茶区等,茶叶甜中带苦涩,茶香"秀"于林。
产区
茶叶
普洱
澜沧
澜沧江
土壤
香气
勐海
云南
茶山
不同
以北
口感
品种
因素
树种
气候
海拔
湿度
群体
东江楚云仙红茶
古树茶庄
大树茶
大树茶庄
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