第二十二届茶叶节英山云雾茶制作比赛举行

中国茶网资讯：4月16号，中国英山第二十二届茶叶节英山云雾茶制作比赛在红山镇乌云山茶厂举行，这标志着该县第二十二届茶叶节正式拉开了序幕。

(同期声)余洋：这里是中国英山第22界茶叶节英山云雾茶制作比赛的现场，来自全县的20名制茶名师在这里同台竞技，一展身手，争夺特级制茶能手称号。

(正文)在比赛现场，电炒锅热气腾腾，只见鲜嫩的茶草在制作师傅手中翻飞，时而扬起茶叶，时而将茶叶贴在锅底，时而把茶叶放在手掌搓揉，手起手落像弹奏交响曲，揉、抖、搓……师傅们个个手法娴熟。

(同期声)参赛选手 程明德： 我今年是第六次参加制茶比赛，我在家做了充分的准备，我今天一定要拿出最好的手艺，做出最好的茶，取得最好的名次。

(正文)师傅们介绍，手工炒制英山云雾茶，关键是要把握好鲜叶杀青的温度、揉捻和烘干的时间，只有运用得当，才能炒出色、香、味、形俱佳的好茶叶。

(同期声)参赛选手 贺齐卫：今天来的都是制茶高手，对于我来说是个很好的学习机会，(帮助)提高我的制茶水平。

(正文)为体现比赛的公平性，今年的制茶比赛实行四统一，即统一鲜叶标准、统一制作品种、统一制作时间、统一公开评审。

(同期声)英山云雾茶产业协会秘书长 何青松：这次比赛与往年不同的是，现场打分、当场公布结果，请省、县专家形成专家评审组，整个过程群众参与，企业监督，从高分到低分依次录取选项，做到公正、公开、透明。

(正文)本次比赛将评出英山云雾茶(春蕊)制作"特级制茶能手"一名，高级制茶能手2名，制茶能手3名，评审结果报茶叶节组委会确认后，将在中国英山第二十二届茶叶节颁奖晚会上颁发奖金、奖牌和证书。