普洱茶的时间概念

新茶

　　才生产出来的茶品，一般是指生产成茶品后1-3年之内的茶。

　　老茶（旧茶）

　　云南这边一般指生产成茶品后7年以上的茶。广东、港台等地有10年、15年以上称之为老茶。

　　陈茶

　　表示有一定年份的茶，一般说陈茶都会有精确的年份，比如："5年陈茶"这样。

　　中期茶

　　1.某一个年份之间的茶品，云南这边多是指生产成茶品后4-7年之内的茶。

　　2.某一个精确年份之间的茶品，例如"中期茶是指在80年代中期和2005年之间的茶品。"

　　中生代茶

　　2003年上溯至上世纪八十年代中期的普洱生茶。

　　古董茶

　　指一百年以前制作的具有历史、艺术、科学价值的茶品实物。

1-3年为新茶，4-7年为中期茶，7年以上为老茶。

这种分段的原因是在于需要更精确的描述茶品的状态，以当前茶品转化的状态特征来分成3段，1-3年的茶品转化特征是青味褪去、苦涩感转弱。4-7年的茶品转化处在波动期，香型、滋味等转型。7年以上的茶品转化逐渐走向巅峰并开始向下走。