来勇：有茶真好！

"茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如榈，蒂如丁香，根如胡桃。"这是茶圣陆羽在其所著《茶经》中的开场白。

开门七件事，到茶这一件已经是收官了。如果说前六件事是生活必需的话，那么茶属于非必需的。事实也是这样，很多人并没有饮茶的习惯。既然将茶列入其中，我的理解是用茶来概括述有益生活的质量的方方面面，比如瓜果蔬菜，各种饮品，甚至包括烟酒糖糕，鸡鸭鱼肉也说不定。话说回来，我们还是来聊聊简单意义上的茶吧。

中国是茶的原产地，茶被誉为"国饮"。从历史上来看，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，佛道僧尼，下至平民百姓，均有茶的粉丝。"宁可三日无油盐，不可一日不喝茶"，这就是茶粉们对茶的热爱。有客自远方来，不亦乐乎的同时，敬一杯茶是必然之举。"寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 寻常一样窗前月，才有梅花便不同。"宋朝诗人杜耒描写寒冷的夜里，客主围着红红的火焰，每人手中一杯清香的热茶，边品茗边交谈。这意境，这氛围，无不透露出一股淡淡的茶的宁静与清香。

正因为茶的宁静与清香，佛教认为茶是一种修身养性洁净之物。僧侣们把茶与佛教相融，而产生了"禅茶一味"亦茶亦佛的茶理：茶内见真，茶内见哲，茶内见禅。品茶亦是品心，是精神的吐纳，是回归自然、回归本性的法门。如从中国茶乡，陆羽写茶经之地，径山寺学成归去的日本国的禅宗，是日本佛教的主流派。僧人荣西在日本建起了第一座禅寺，开始宏扬禅宗佛教时，就吸引了武士阶层，并且迅速渗入到日本生活的各个领域中，继而引发了茶道，崇尚简朴的审美，强调极强的自制力，成了日本武士道精神的灵魂与精髓。

然而茶也是见仁见智的，与佛教茶理相反的说法，则似乎更有趣意："茶为花博士，酒是色媒人"，这是古人对茶的特性极为生动而精辟的概括。茶与酒一起，不知道撮成了多少桩野合鸳鸯。黄庭坚把茶称为"云腴"，苏东坡把茶比作"佳人"，看看，这些个寻花问柳的高手对茶如是评介。

茶清也好，茶艳也罢，茶还是那个茶，是人的理解不同而产生的行为差异，与茶本身并无直接关系。与茶有直接关系的，真有一桩，还惊天动地。早期的美国是英国的殖民地。当时北美地区与中国间的贸易都是通过英国东印度公司。东印度公司的商船在中国购买茶叶后，由广州出口到英国，再由英国辗转运到波士顿卖掉，随后他们再将新英格兰地区出产的花旗参运往中国。在这一过程中，英国东印度公司获取了大量利润。而作为殖民地的美国人民一直希望冲破垄断，直接从中国进口茶叶。1773年12月16日，化装成印第安人的"波士顿茶叶党"成员，秘密登上东印度公司的茶叶货船，将货船上茶叶悉数倒入大海中，这就是著名的"波士顿倾茶事件"，这一事件成为北美殖民地人民反英起义的导火索。到1776年7月4日，北美13个殖民地在费城召开的大陆会议上宣布，美利坚合众国正式成立，从此摆脱英国殖民统治而成为独立的国家。

茶的营养价值不容置疑，这一点从牧区的牧民生活上就能见一斑。一般来说人体内的维生素等必需的营养物质靠摄取新鲜蔬菜获得，而牧民基本只吃肉食，甚至连大米、小麦等都不碰。那么他们的维生素从什么地方得到呢？答案就在茶中，切一块茶砖在奶中煮成奶茶。

茶有文化一说。开门七件事，唯有茶上升到文化的高度，兴盛的茶文化让民众的简单生活变得有滋有味。有茶真好！