采摘时间与制茶品质
发表于：2025-01-31 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月31日，不论制作何种茶叶，原料鲜叶采摘后，立即制作作最佳。惟清晨或雨天之露菁，则宜静置摊凉再行制作。因鲜叶一离开茶树，随即发生变化故也。但这在大量生产是属不可能之事。普通采摘后经过五小时至六小时之时间，如处理
不论制作何种茶叶，原料鲜叶采摘后，立即制作作最佳。惟清晨或雨天之露菁，则宜静置摊凉再行制作。因鲜叶一离开茶树，随即发生变化故也。但这在大量生产是属不可能之事。普通采摘后经过五小时至六小时之时间，如处理得当尚无大害。然经十小时以上的时间，香气必受影响，同时会使其后制造过程发生处理上的困难。例如鲜叶采摘后经过十四至十五小时以上的时间，如未适宜摊开，则由于积压发热，必发生异臭，影响制成茶的品质甚大。是以鲜叶采摘后放置时间与放置方法，必须注意处理。
时间
小时
制作
处理
影响
品质
得当
普通
困难
原料
同时
方法
茶叶
茶树
过程
雨天
香气
之事
制造
变化
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大树茶
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