对武义县茶业产业化进程的思考
一、茶叶生产概况
浙江省武义县位于浙江中部，是个"八山半水分半田"的山区县。全县森林覆盖率达72%，境内峰峦叠翠、山青水秀、土壤肥沃、气候温和、雨量充沛，生态环境优越，十分适宜茶树生长。该县现有茶园面积1.14万亩，是浙江省产茶重点县和"有机茶工程"的试点县，是浙江省产茶出口基地之一。2003年全县茶叶总产量6500吨，其中名优茶1800吨，有机茶544吨；总产值1.5亿元，占全县种植业总产值的30%。全县共有1.2万户农户从事茶叶生产，不少农户以茶为主业，靠种茶、制茶、贩茶走上了致富路。茶叶已成为武义县农业和农村经济的支柱产业。武义县委、县政府根据茶叶产业发展趋势，提出了"继续抓好名优茶，积极开发有机茶，普及无公害茶"的工程思路，从组织领导、政策扶持、科技服务等多方面予以贯彻落实，茶叶产业走上了可持续发展之路。
二、茶业产业化的基础和条件
1、名优茶开化提高了茶叶经济效益，增加了农民收入
武义县从1984年开始开发名优茶，主要以加工扁形名优茶为主。1990年在原桃溪滩乡余家村、正新屋村建立无性系良种示范基地。1994年地方名茶"武阳春雨"开发成功，带动了地方品牌茶的蓬勃发展。名优茶的开发，使武义县茶叶从传统的大宗茶生产成功转型为名优茶开发，大大提高了茶叶经济效益，确立了茶叶产业在农业产业结构中的主导地位。2002年名优茶产量1500吨，产值1.2亿元，占当年茶叶总产值的80%，于1994年相比，名优茶产量增加6倍，产值增加12倍。调查显示，一家一户茶园名优茶春茶亩产值2500～3000元；龙头企业自营茶园名优茶春茶亩产值4000～6000元，而只产大宗茶的常规茶园平均亩产值仅950元。名优茶的发展，提高了茶农和企业的经济效益，大大提高了茶农的生产积极性，为全县茶业产业发展打下了良好的基础。
2、有机茶生产的快速发展，推动茶业产业上了一个新台阶
随着我国加入wto和国内消费者食品安全意识的不断增强，有机食品在市场上逐步走俏。茶叶作为一种饮料，其引用安全受到消费者的关注，茶叶生产者逐渐认识到生产有机茶的重要性。为适应国内和国际市场需要，武义先利用地处山区、生态条件好的优势，于1996年在中国农业科学院茶叶研究所的技术支持下进行有机茶开发，并于2001年被国家有关部门授予"中国有机茶之乡"称号。到2002年底，全县获得办证的有机茶生产企业12家，颁证面积达到10452亩，有机茶产量480吨，出口235吨。有机茶开发提高了茶园的经济效益，如柳城镇台山有机茶示范基地共有茶园350亩，有机茶开发之后实现总产值80多万元，亩产值2000多元，是开发有机茶前茶园亩产值的10倍。又如白姆乡源口水库茶园，开发有机茶之前，亩产值在500元以下，2001年武义更香公司与该基地合作开发有机茶，2003年春茶亩产值超过2000元。通过有机茶开发，提高了茶叶生产的科技管理水平，增强了产品质量安全意识，重视清洁生产，打出有机名优产品牌，提高了武义茶叶的知名度，也带动了全县无公害茶的发展。2002年全县有11家企业共27823亩茶园获得了浙江省无公害农产品基地认证，无公害茶叶产量达到2940吨，产值达到7900万元，并有2家企业获得省级绿色农产品认证，1家企业获得中国农业科学院茶叶研究所无公害放心茶称号。有机茶生产的快速发展大大推动了全县茶业产业化发展进程。
3、茶业龙头企业的发展，成为茶业产业化发展的支柱
武义县茶叶企业中有省级农业龙头企业1家，市级以上农业龙头企业4家，县级以上农业龙头企业8家。龙头企业的存在，使茶叶销售稳定的渠道，2002年武义县龙头企业的茶叶销售额达9284万元，占全县茶业总产值的70%以上。龙头企业先进的技术、设备和管理模式，有利于改变茶叶加工厂规模小、厂房陈旧、设备简陋的状况，从而提高茶业产业化水平，增强市场竞争力。龙头企业与农户形成了产前、产中、产后一条龙服务的新型现代企业服务体系。在龙头企业的带动下，茶厂确保对茶农的茶叶进行收购，促使茶农积极对茶园进行各方面的投入，按照企业的技术要求和标准抓好生产，如壶山茶商网街道、王宅镇的茶农纷纷使用遮阳网覆盖茶园，严格金庸高毒、高残留农药，茶园单位面积产量大幅度提高，单价提高了20%以上，经济效益大大增加，与龙头企业挂钩的茶农收入比一般茶农增加50%以上。
4、外地企业投资促进茶业产业化的发展
随着茶业产业化进程的推进，良好的茶叶生产环境吸引了外地企业纷纷来武义投资开发。2000年以来，先后有杭州合众集团、浙江新洲公司、北京更香公司、浙江茶叶进出口公司、金华雅绿公司、金花萌露公司等企业来武义县投资茶叶基地建设和茶叶加工企业。至今，外来茶叶企业固定资产投资总额超过2500万元，新建基地5000多亩，新建厂房近5万平方米，安装蒸青茶、有机茶生产流水线13条，以公司+基地+农户的模式联营的茶园面积达3万亩。
三、茶业产业发展中存在的问题
1、老茶园效益低，影响茶叶整体效益
1990年之前的老茶园多为茶籽直播，茶艺品种混杂、树龄老化、效益低下。据调查，壶山街道余家村100多亩良种茶园平均亩产值到5000元，最高可达11000元，而老茶园平均亩产值仅为950元。同等条件下地方群体品种和良种效益相差5～10倍。武义县目前两种茶园面积仅为2.25万亩，尚有7万多亩地方群体品种，大大制约了该县茶叶生产的整体效益。
2、小规模加工企业设备简陋，制约茶叶整体质量的提高
武义县的173家茶叶粗、精制加工厂，约有30%建于1980年以前，土木结构得有51家，部分小规模加工厂建在村祠堂中。153家初制茶厂中，有营业执照的只有26家，有卫生许可证的只有23家。大部分茶厂建在村中，茶叶加工与村民生活混杂在一起；茶厂不重视从业人员的健康及卫生状况，无工作装、更衣室和消毒设备；生产加工不规范，生产场所无防护隔离设施，容易造成卫生指标超标，影响产品质量。
3、缺少统一品牌，制约茶业产业化的进一步发展
武义县茶叶企业经过几年的发展，建立了以自用茶叶基地和与农户联影响结合为主的经营模式，对武义名优茶的发展起了带头作用，但存在品牌多、规模小的问题。目前全县有茶业注册商标17个，2002年地方品牌名茶产量20吨，产值1000万元，仅占全县名优茶总产量、总产值的1.30%和8.33%，单个品牌经营规模均在500万元以下。由于没有统一的品牌，目前占该县名优茶生产半壁江山的扁形茶被名茶贩销到各地，成为外地品牌茶的原料。因此，缺少统一的叫得响的品牌，称为制约武义县茶叶产业进一步发展的瓶颈。
4、茶叶交易市场建设滞后，影响了茶叶产业整体效益的提高
武义县有10万亩茶园，年产值1.5亿元，是浙江省重点产茶县。但茶叶市场只有2500平方米，规模小，基础设施简陋，交易时间短。"产茶大县、市场小县"是武义县茶叶生产经营状况的写照。夏秋名茶由于流通不畅，小批量生产只有通过松阳、新昌等市场交易，影响武义县名优茶整体效益的提高。从2003年春茶交易
