武夷岩茶精制工艺
发表于：2025-02-01 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年02月01日，一、毛拣：人工拣去大梗大片。二、分筛：分筛成筛号茶。筛子分号按筛孔边长划分，1号筛是1英寸长；2号筛为1/2英寸长；3号筛边长为1/3英寸长......8号筛为1/8英寸长。三、复拣：按筛号茶人工分别
一、毛拣：人工拣去大梗大片。
二、分筛：分筛成筛号茶。筛子分号按筛孔边长划分，1号筛是1英寸长；2号筛为1/2英寸长；3号筛边长为1/3英寸长......8号筛为1/8英寸长。
三、复拣：按筛号茶人工分别拣剔，主要是拣里面小梗、小片、夹杂物等。
四、风选：按轻重分开，去掉某些非茶类、夹杂物、小片、茶末等。
五、匀堆：一般人工匀堆，按一层层倒好，然后均匀混合一起。
六、焙火：工具用焙笼，温度110-120℃，时间4-6小时，长的8-10小时。机器慢速档4-6小时，温度130-160℃。
人工
小时
温度
边长
倒好
分号
大片
工具
时间
机器
筛子
轻重
慢速
混合
工艺
武夷
精制
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