茶中“灵芝：黑茶

茶中"灵芝：黑茶

　千年灵芝的珍贵在于它具有奇特的药理功效，陈年黑茶与千年灵芝在这一点上具有异曲同工之妙。

　　"一日无茶则滞，三日无茶则病"。这个茶指的就是黑茶。其中，黑茶中的茯砖茶是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品。在加工过程中必须保证砖体松紧适度，因茯砖特有的"发花"工序，除需很多条件外，一个重要条件就是要求砖体松紧适度，便于微生物繁殖，使砖茶原料在加工过程中形成特有的"金花"，学名"冠突散囊菌"，是茶界中的"益生菌"。

　　据了解，金花是国家茶业界唯一列为二级机密保护菌种。世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。除了黑茶，在自然界中只有在千年灵芝中曾发现过它，称黑茶为茶中"灵芝"一点都不为过。

　　据悉，黑茶为我国的特有茶类，湖南黑茶则产于我国著名的黑茶之乡益阳安化县。随着"后普洱时代"的来临，安化黑茶开始成为老百姓追捧的养生品。（实习生 吴瑞琴）