大树茶庄

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    这是《纸上谈茶》的第二十四篇文章:轻发酵熟茶的未来。后月老班章熟茶饼面熟茶的目的是什么?先来看看百度百科上关于熟茶的介绍:"正式出现熟茶应该从1973年始,1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功

  • 云峰螺毫是什么茶,云峰螺毫的采制技术

    云峰螺毫是什么茶,云峰螺毫的采制技术

    云峰螺毫为新创制名茶类,属绿茶类。创制于1989年,产于福州市金山寺附近,后扩大到永安市云峰茶场。螺毫是1989年由福建农学院(今福建农林大学)制茶教研室吉克温、郭雅玲研制,选用当地教学茶园中福云6号

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    普洱生茶和熟茶有什么区别?哪一种更具收藏价值?

    生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人,却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向,这个节点叫做"发酵",生茶走向的是自然后发酵,熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后不期而遇

  • 《纸上谈茶》之二十三:老班章熟茶发酵过程全记录

    《纸上谈茶》之二十三:老班章熟茶发酵过程全记录

    今年的茶叶市场特别冷,冷得我都想把春天制定的老班章熟茶发酵计划停掉,不过和发酵的几个合伙人吹风了很久,他们都非常兴奋,原料款都付了,茶农那也已口头预定了干茶,没办法,硬着头皮上吧。老班章茶农的出库记录

  • 普洱茶冲泡,学问大着呢!

    普洱茶冲泡,学问大着呢!

    喝的普洱茶多了,就会有这样一种体会:不都是普洱茶,怎么滋味那么不一样。这里的学问不小,不同情况下冲泡的普洱茶味道是截然不同的。先不说山头不说品种,单单从茶叶外形出发,普洱茶的冲泡就有一番大学问。一、新

  • 普洱茶投资分析:造假是顽疾 莫贪便宜才是关键

    普洱茶投资分析:造假是顽疾 莫贪便宜才是关键

    普洱茶造假可以说是老生常谈了,从几十万一片的古董茶到几十元一片的品牌茶,几乎都能找到B货的影子。基本年年都爆出制假作坊被查封的新闻,尽管如此假普洱茶可以说是屡禁不止。有人说现在的法律对制假者太纵容,如

  • 普洱茶的谣言与真相

    普洱茶的谣言与真相

    谣言一:云南普洱茶有大叶种和小叶种之分一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题,拿大叶种还是小叶种来做文章,甚至宣称,小叶种的也有普洱茶。按照普遍认同的普洱茶的定义,只有云南大叶种的晒青毛茶才能加工成为

  • 云茶网第五期五一专家评茶会随感随拍

    云茶网第五期五一专家评茶会随感随拍

    "云茶网第五期专家评茶会",于5月1日下午在滇池学院举行。此次评茶会为"普洱老生茶专场",由云茶网和51普洱网联合主办,云南大学滇池学院协办。 这一天,新朋友老友喜相逢,来自云南网金碧坊的主编风

  • 9张图轻松了解普洱生茶的制作过程

    9张图轻松了解普洱生茶的制作过程

    部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的,下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程(图片源自网络)。1、采茶右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶,小心用力掐下来。2、萎凋散失鲜叶中一部分水分。

  • 学会这几招,轻松鉴别普洱老茶

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    于普洱"越陈越香"的特点,时常有许多新手茶友在买茶的时候在年份问题上被忽悠,一头雾水也不知道孰真孰假,其实,鉴别普洱茶的年份是有一定方式方法的。【正文】由于普洱"越陈越香"的特点,时常有许多新手茶友在

  • 如何迅速鉴别普洱茶年份

    如何迅速鉴别普洱茶年份

    1、捏厚度和泡度。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下,5、6年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵,导致老茶会越摆越泡,甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂!这是一招最简单直接的鉴别

  • 晚秋茶的重要地位

    晚秋茶的重要地位

    对于云南古树秋茶的认识,很多茶客都一知半解,印象里都是雨水多,感觉茶的品质不如春茶浓烈。但如果您到古茶园细细研究之后,您会有全新的认识,更重要一点是要研究老茶(晚秋茶)的变化;当您喝懂后,古树秋茶品质

  • 如何迅速鉴别普洱茶的年份?

    如何迅速鉴别普洱茶的年份?

    很多人对普洱茶的年份一头雾水,只有听凭商家介绍,作个感性的判断:真或假!而也有人说根本就不会有老茶,全是商家作假!对此我认为有必要向大家介绍一下迅速鉴别普洱茶的年份的几个方法:1,捏厚度和泡度。随手拿

  • 云南举办“饮茶日”活动 推广民族茶礼

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    中国茶网资讯:5月8日,云南第六届饮茶日正式拉开帷幕。现场通过举行各种茶事活动,以弘扬中华茶文化,推广民族茶礼。当日,主办方昆明民族茶文化促进会设置了祭祀茶祖、各民族采茶饮茶百幅图片展、民族茶艺展示,

  • 普洱生茶和熟茶哪个好喝?

    普洱生茶和熟茶哪个好喝?

    普洱生茶和熟茶哪个好喝?普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青--揉捻--晒干加工而成的晒青毛茶为原料,蒸压成型的各种紧压茶,或以大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶。

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    易武古镇—老者的石磨

    很多时候,我们总是抱有目的性的去一个地方,却不一定能寻找得到别有意义的事情。反而散漫的游走,反而能发现心里期待的。今天翻看茶山照片,看到自己拍的一组图片,一个制石磨的老人。在易武老街的画面,记忆犹新的

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    充当喝过茶的文化人

    充当喝过茶的文化人□箫寒因为网络诗人青翠紫丁香妹子盛情的一声吆喝,我这个外行的喝茶人居然参加了一次品茶盛会。说句老实话,五一前夕的那天,丁香妹子提到品茶之事,或许是出于想到现场可以混上一饼礼茶的原因,

  • 教你识别老生茶

    教你识别老生茶

    第一:老茶在没有冲泡出来,是闻不到陈香的,要经过冲泡,才见真味,仿的老茶,干茶就可 以闻到明显的陈味,但是冲泡几次,陈味就明显淡甚至没有了。第二:冲泡开后,老茶的陈香是让人感觉舒服的,仿的老茶,陈味会

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    唐宋时期压制贡茶的模具(组图)

    茶,中国南方之嘉木,作为一种著名的保健饮品,是中国人民对世界饮食文化的贡献。北苑贡茶,又名北苑御茶,是指宋代贡茶,其主要主产区在古代建安县吉苑里,即今福建省建瓯市东峰镇境内。当地的制茶人将蒸青茶叶研成

  • 压茶为饼,可知谁雕刻了石磨?——易武古镇行

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