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茶叶的成份（四）
四．茶叶中主要成份分析（资料来源──钟文训编译『茶健康法』）从研究中发现刚摘下来的茶叶，应该是含有百分之七十五的水份和百分之二十五的固形物，现将固形物分析，可以发现含有好几种复杂的物质，主要成份如下：
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印度红茶特殊品质的鉴定
据印度中央食品技术研究所2002年报道，为了评价和判断印度不同地区红茶的内在特征，研究出了各地区红茶的化学和生物化学指纹。采用光谱化学、HPLC和GC/MS分析技术对印度不同地区的红茶进行了组分分析
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印度红茶的指纹：地区性红茶特殊品质的鉴定
据印度中央食品技术研究所2002年报道，为了评价和判断印度不同地区红茶的内在特征，研究出了各地区红茶的化学和生物化学指纹。采用光谱化学、HPLC和GC/MS分析技术对印度不同地区的红茶进行了组分分析，
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预包装凉茶今年起无qs标志不得上市
从今年１月１日开始，凉茶饮料将被作为饮料类别中的"其他饮料"纳入ＱＳ认证管理范围。记从佛山市质监局获悉，预包装凉茶将正式被纳入食品生产许可证管理，无"ＱＳ"标志的产品将不得上市销售，而目前街边凉茶铺"
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茶树菇技术指标
(1)感官指标色泽：呈淡黄色至黄褐色，菌盖中心色较深，汤汁清澈；滋味、气味：具茶树菇罐头应有滋味和气味，口感清香，无异味；组织形态：菇形基本完整，菌盖有弹性，允许有少量裂口，无严重畸形，菌柄脆嫩，同一
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茶的冲泡次数
按照中国人饮茶习俗，一般红茶、绿茶、乌龙茶以及高档名茶，均采用多次冲泡品饮法。其目的有三：一是充分利用茶叶的有效成分。如在前述茶水比、水温和冲泡时间条件下。第一次冲泡虽可提取88%的茶多酚，但茶叶中各
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食品标签通用标准(GB7718－94)
1主题内容与适用范围本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。2引用标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB13432特殊营养食品标签3术语3.1
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苦菜有机产品的加工技术
1、有机苦菜啤酒。大麦芽→干燥→粉碎→添加辅料→糖化→过滤→加入酒花→浸提→主发酵→后发酵→加入苦菜→浸提→过滤→杀菌→罐装。啤酒主发酵条件一般为6-12℃，7天，后发酵3.2-0℃，35-40天。可
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速溶茶生产过程中人工调香的方法
速溶茶生产过程中人工调香的方法不论速溶红茶还是速溶绿茶，其加工工艺均为：选料与处理→浸提→净化→浓缩→香气回收与调香→干燥→包装贮藏等。速溶茶生产过程中，净化后的茶汤浓度一般都比较低，必须进行浓缩，将
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茶叶预包装食品标签通则
1 范围本标准规定了：--预包装食品标签的基本要求（见本附件4）；--预包装食品标签的强制标示内容（见本附件5.1）；--预包装食品标签强制标示内容的免除（见本附件5.2）；--预包装食品标签的非强制
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中华人民共和国轻工行业标准－茶饮料
l 范围本标准规定了茶饮料的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。2 引用标
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地参枣茶的加工技术
（一）本品以大枣、胡萝卜、蔓菁为主要原料制成，具有强身健牌、补中益气、增强肌力、养颜美容等多种功效。(二)主要原辅材料 枣汁30％，胡萝卜汁25％，蔓菁汁30％，蔗糖13％，柠檬酸0.20％～0.5％
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石狮尚未发现被曝光的不合格产品
1月7日，国家质检总局公布了产品质量监督抽查新的抽检报告。该报告显示，这次抽检中有两成果冻产品、三成茶叶产品被检为不合格产品。泉州市某食品有限公司生产的产品也位列在公布的不合格产品名单中。连日来，记者
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茶包装标志的基本内容
（一）强制标示内容1.产品名称 产品名称应在标签的醒目位置。当国家或行业标准中已规定了1个或几个名称时，应选用这些名称中的1个或等效的名称。无上述规定的名称时，必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或
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首届苹果茶叶擂台赛举行
网11月4讯 11月3日上午，由市农业局主办的荣成市首届苹果、茶叶擂台赛举行。经过专家们的严格筛选，最终有21个苹果样品和11个茶叶样品分获一、二、三等奖和优秀奖。其中，滕家镇的于涛、王连街道的刘英健
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鲜桃果茶的加工
带肉果汁也称浆状果汁，商品名为果茶。鲜桃果茶是目前市场上很流行的果汁饮料之一。其工艺流程为：一、原料选择选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的桃果，成熟度不够的桃果要经过后熟。二、原料预处理
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新优品种——茶山早蜜
1、选育经过1994年7月获得发育良好的纯正雨花露桃自然授粉种子169粒，经层积处理后播种育苗，于1995年得到126株后代实生苗，分别编号001--126，1996年定植于临沂师范学院茶山实习基地。
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花生果茶制作技术
花生果茶以花生为原料，配以山楂、胡萝卜等辅料，经一系列科学加工而制成。既具有花生蛋白的丰富营养，又含有山楂、胡萝卜等所具有的丰富维生素。口味独特，有花生蛋白的浓厚口感和山楂鲜果浓郁的香味，是老少皆宜的
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怎样制作花生果茶
花生果茶以花生为原料，配以山楂、胡萝卜等辅料，经一系列科学加工而制成。既具有花生蛋白的丰富营养，又含有山楂、胡萝卜等所具有的丰富维生素。口味独特，有花生蛋白的浓厚口感和山楂鲜果浓郁的香味，是老少皆宜的
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茶黄素与红茶品质的关系
在茶叶加工过程中，会形成多种色素物质，茶黄素(TF)是其中之一，且以红茶中含量最为突出。它不但与茶叶的品质有十分密切的关系，对红茶的汤色和滋味起着重要的作用，和茶红素(TR)一起构成红茶的"灵魂"。茶