茶评测列表
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研茶丁夫
研茶丁夫CTea manufacturing worker] 宋时贡焙采制贡茶的工役。《宋太宗实录》:"至道二年(996)，建州每年进贡龙凤茶。先是，研茶丁夫悉剃发须，自今但幅中洗涤手爪，给新净衣，敢
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通商法
通商法[Trade decree] 宋代茶法之一。嘉裙四年(1059)至崇宁元年(1102)实行于东南地区。四十余年间，东南茶除福建蜡茶仍禁榷外，其余六路并行通商，其核心内容如马端临《文献通考·征榷五
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叶脉变异
叶脉变异[Variation of vein] 叶脉数和显隐程度的变异。叶片的叶脉为网状脉，有主脉、侧脉、细脉之分。侧脉对数变异幅度为4～16，品种间差异显著；脉络有显明与隐匿之别，如处于相同生态条件
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退引
退引[Used certification] 退还和用过的废引票。各代引制一致规定，每引只能使用一次;规定茶商将茶运至指定地点报验或到销售地将茶卖毕后，茶引即由验关官吏核收或茶商上交当地指定机构截角作
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树形变异
树形变异[Variation of bush type] 植株体形态的变异。树形有乔木、小乔木、灌木之分。树形是长期演化的结果，它是相对稳定的，不可逆转的。如乔木型的风庆大叶茶，北引后表现出乔木树形；
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果形变异
果形变异[Variation of fruit form] 果实形态的变异。形状随果实内种子数目而异，1粒种子的茶果为球形，2粒的为肾形，3粒的为三角形，4粒的为四方形，5粒的为梅花形。这取决于心皮发
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茶盗
茶盗[Tea robber] ①唐末冒称茶商或半盗半商的强盗，因经常劫掠在长江，故又称"江贼"。杜牧《上李太尉论江贼书》指出，这些茶盗，多的有二三条船上百人，少的也有一条船二三十人。他们有的和茶商勾结
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叶缘变异
叶缘变异[Variation of leaf margin] 叶缘形态的变异。叶片叶缘分波状、微波状、平直状，它与长势、产量和制茶品质无显著关系。
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公据
公据[receipt] 元时茶商买茶纳课后换取茶引的凭据。《清文献通考·征榷考·榷茶》:至元十八年(1281)，定贩茶凭据批验制度。茶商兴贩茶货，纳正课后"出给公据"，然后往指定山场领茶，出山后把"公
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短引
短引[Short certification] 茶引之一。其特点是贩茶地域近，规定时间短，茶叶的数量少?价格低。间或也有例外，如政和三年(1113)，限在福建路销售的短引蜡茶，许依长引往他路销售。但必
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茶人
茶人[Tea man] ①精于茶道之人。唐代白居易《谢李六郎寄新蜀茶》诗:"不寄他人先寄我，应缘我是别茶人"。②采茶之人。陆羽《茶经》:箴，一日篮，"茶人负以采茶"。明清之际屈大均《广东新语>:"其采
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茶役
茶役[Tea waiter] ①有关茶务的劳役。唐代袁高 《茶山》诗:"贮辍耕农耒，采采实苦辛;一夫旦当役，尽室 皆同臻。"②亦称"茶房"，茶馆中的仆役。参见"茶房③"。
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茶由
茶由[Tea retail certification] ①元代发售给卖零茶者的凭证。《元史·食货志二》载，元世祖至元三十年(1293)，改江南茶法，规定茶商货茶，必赍茶引。引之外又有茶由，颁卖零茶者
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茶引
茶引[Tea trade certification] 亦称"茶券"。宋以后历代官府发给茶商运销茶叶的凭证。北宋熙争七年(1074)榷川茶，令茶商于官场买茶，产茶州县发给长引，每引按茶价征十之一引税，
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茶券
茶券[Tea trade certification] 即"茶引"。长引[Long certification] 茶引之一。宋崇宁四年(1105)，蔡京推行茶引法，发行两种茶引:长引，限一年，可行销外
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茶算
茶算[Cha bi] 明代边销茶的计量单位。少数民族不习惯用汉秤计量，为便于贸易计数，明朝廷规定边茶用统一的竹算装贮等量的茶叶，遂使箅茶具有了计量意义。但各时期箅重有变化，《明会典》:洪武(1368~
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截角
截角[Certification cut-off] 批验茶引的方法和记号。宋代建立引制以后，历代都建立一套批验茶引的制度。《明会典》:"客商贩到茶货，经过批验所，须要依例批验，将引由截角，别无夹带，方
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茶户
茶户[Tea farmer] ①种茶的农户。亦称"园户"。宋代苏轼《新城道中》(其二):"细雨足时茶户喜，乱山深处长官清。"唐宋时，茶叶实行官买官卖，由官府设立官营的种茶场，场中茶户称为"园户"。《宋
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食茶
食茶(1)[Tea for personal needs] 人们日常饮用的茶叶。宋代特别是北宋，饮茶习惯仍和唐时一样，饮时要将饼茶加工为末茶，东京及近畿的水磨茶，即为解决城镇居民食茶而设置的。城镇居民
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茶工
茶工[Tea worker] 采制茶叶的工人。宋代赵佶《大观茶论》:撷茶"用爪断芽，不以指揉，虑气汗熏渍，茶不鲜洁，故茶工多以新汲水自随，得芽则投诸水"。明代屠隆《茶录·焙茶》:"茶采时，先自带锅灶入