茶评测列表
-
叶茶(1)
叶茶(1)[Leaftea]用较大芽叶制成的散茶。唐宋时已有部分散茶生产，元代散茶得到了较快的发展，按茶鲜叶的老嫩程度，将散茶分为芽茶和叶茶两类，如"雨前"、"雨后"。参见"散茶"。
-
再加工茶类
再加工茶类[Reprocessedteatype]以基本茶类的茶叶为原料经再加工而形成的茶叶产品。根据再加工方法的不同可分为花茶、香料茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料。
-
名优茶
名优茶[Superiorfamoustea]见"名茶"。
-
历史名茶
历史名茶[Historicalfamoustea]见"名茶"。
-
安徽名优茶
安徽名优茶[Anhuisuperiorfamoustea]安徽省出产的名茶和优质茶。唐代就有寿州黄芽、六安茶、小岘春、天柱茶、庐州茶、雅山茶、九华山茶、新安含膏、歙州方茶等生产。至20世纪90年代，全
-
国优名茶
国优名茶[National-Ievelfamoustea]见"名茶"。
-
浙江名优茶
浙江名优茶[Zhejiangsuperiorfamoustea]浙江省出产的名茶和优质茶。唐代已有顾渚紫笋、径山茶、鸠坑茶、婺州方茶、举岩茶、东白茶、剡溪茶、灵隐茶、天目茶、明州茶等。至20世纪90年
-
江西名优茶
江西名优茶[Jiangxisuperiorfamoustea]江西省出产的名茶和优质茶。唐代就有吉州茶、庐山茶、鄱阳浮梁茶、界桥茶、西山鹤岭茶、西山白露茶等。至20世纪90年代，全省传统名茶和新创名优
-
河南名优茶
河南名优茶[Henansuperiorfamoustea]河南省出产的名茶和优质茶。唐代就有光山茶、义阳茶，宋代有信阳茶、浅山薄侧茶、东首茶。至20世纪90年代，全省传统名茶和新创名优茶达二十余种，主
-
广东名优茶
广东名优茶[Guangdongsuperiorfamoustea]广东省出产的名茶和优质茶。唐代有罗浮茶、岭南茶、韶州生黄茶、西乡研膏茶、西樵茶。至20世纪90年代，全省传统名茶和新创名优茶已达四十余
-
贵州名优茶
贵州名优茶[Guizhousuperiorfamoustea]贵州省出产的名茶和优质茶。唐代就有夷州茶、费州茶、思州茶、播州生黄茶。至20世纪90年代，全省传统名茶和新创名优茶已达二十余种，有绿茶、红
-
海南名优茶
海南名优茶[Hainansuperiorfamoustea]海南省出产的名茶和优质茶。明代就有琼山芽茶和叶茶。至20世纪90年代，全省传统名茶和新创名优茶有十余种，有红茶、绿茶等多种茶类。著名的有：海
-
绿茶
绿茶[Greentea]亦称"不发酵茶"。制作时不经发酵，干叶、汤色、茶底均为绿色的茶。是中国历史上最早出现的茶类，如周代的"巴蜀贡茶"。经杀青、揉捻或不揉捻、干燥而成。根据杀青方式和最终干燥方式的不
-
陕西名优茶
陕西名优茶[Shanxisuperiorfamoustea]陕西省出产的名茶和优质茶。唐代已有金州芽茶、梁州茶；宋代有紫阳茶、西乡团茶、城固团茶等生产。至20世纪90年代，全省传统名茶和新创名优茶已达
-
四川名优茶
四川名优茶[Sichuansuperiorfamoustea]四川省出产的名茶和优质茶。唐代已有蒙顶茶、鹰嘴芽白茶、赵坡茶、纳溪梅岭茶、昌明兽目、神泉小团、彭州石花、峨眉白芽茶、青城山茶、名山茶、思安
-
云南名优茶
云南名优茶[Yunnansuperiorfamoustea]云南省出产的名茶和优质茶。唐代已有普茶（即普洱茶）。至20世纪90年代，全省传统名茶和新创名优茶达五十余种，有红茶、绿茶、黑茶等多种茶类。著
-
炒青绿茶
炒青绿茶[Roastedgreentea]用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶。唐代刘禹锡《西山兰若试茶歌》："斯须炒成满室香。"明代张源《茶录》、许次纾《茶疏》、罗廪《茶解》都有炒青制茶的记载。"炒青"
-
长炒青
长炒青[Longshaperoastedgreentea]亦称"炒青"。长条形炒青绿茶。一级长炒青条索细紧显锋苗，色泽绿润，香气鲜嫩高爽，滋味鲜醇，汤色清绿明亮。分为六级十二等。主产于浙江、安徽、江西
-
炒青
炒青[Roastedgreentea]即"长炒青"。
-
台湾特色茶
台湾特色茶]Taiwandistinctivetea]台湾省出产的具有地方特色的茶类。台湾产茶技艺由福建传人，清代就有水沙连茶、港口茶、罗佛山茶、冻顶茶、木栅铁观音等。至20世纪90年代，台湾传统的特